Filet de porc glacé au miel chipotle

Le miel, les poivrons de chipotle fumés et les assaisonnements épicés aident à parfumer ce filet de porc facile. Servir ce porc coupé en purée avec des pommes de terre ou un plat de riz.

Les filets de porc sont brièvement poêlés puis rôtis avec le mélange de sauce.

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Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 piments chipotle à l'adobo, finement hachés, avec quelques cuillères à thé de sauce
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 2 filets de porc, environ 1 1/2 à 2 livres
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger le miel, les poivrons hachés, la sauce adobo, la coriandre et l'ail; mettre de côté.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Coupez la graisse des filets et retirez la peau d'argent. Frotter le porc avec le sel, la poudre de chili, le cumin et le poivre noir. Saisir dans l'huile d'olive, en tournant pour brunir tous les côtés pour un total d'environ 8 minutes.
4. Transférer le porc dans un plat allant au four légèrement huilé ou laisser les filets dans la poêle si le four est sûr.

1. Faites rôtir le porc dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, puis badigeonnez généreusement avec le mélange de chipotle. Continuer à rôtir pendant environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le porc enregistre au moins 145 F sur un thermomètre à lecture instantanée coincé dans la partie la plus épaisse d'un filet.
2. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes. Trancher et arroser de jus de cuisson.

Portions 6.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	356
Graisse totale	12 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	126 mg
Sodium	110 mg
Les glucides	17 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	44 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)