Faites griller ces délicieux steaks de thon sur le gril au charbon de bois ou au gaz ou utilisez une poêle à griller sur le dessus de la cuisinière.
Servir le thon sur un lit de feuilles de printemps, de purée de pois, ou de pousses de pois avec des pommes de terre rôties ou du riz pour un repas d'été délicieux et léger. Utilisez du thon de qualité sushi pour la meilleure saveur.
Je fais griller du thon pendant environ 2 minutes de chaque côté, c'est donc assez rare. Grillez plus longtemps si vous le souhaitez, mais si le thon est cuit trop longtemps, il ressemblera plus au thon en conserve sec.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Assaisonnement d'herbes à l'ail Dash
- 1 à 1 1/2 livres de steaks de thon frais
Comment le faire
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un pot ou un récipient couvert; agiter pour bien mélanger. Mettez le thon dans un sac de rangement des aliments; ajouter environ 4 cuillères à soupe du mélange de moutarde. Sceller le sac et laisser mariner pendant environ 20 minutes.
Badigeonner le gril d'huile d'olive et chauffer. Retirer le thon de la marinade et verser la marinade dans une petite casserole. Porter la marinade à ébullition complète; Retirer du feu et mettre de côté.
Faire griller le thon à feu vif pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson désirée.
Arroser avec la marinade chaude, si désiré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 86 mg |
| Sodium | 463 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 51 g |