La saucisse brune et les tomates tranchées contribuent à faire de ce macaroni crémeux et délicieux un plat principal. La cocotte savoureuse est faite de saucisse de porc, de légumes hachés et d'une sauce au fromage maison. Il est surmonté d'une chapelure de pain beurrée et cuit à la perfection.
Servir ce macaroni au fromage avec des biscuits ou du pain frais tranché pour un fabuleux repas de tous les jours.
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Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz macaroni ou ditalini
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Saucisse de porc en vrac de 1 livre, style épicé ou italien
- 1 poivron doux, haché, vert ou une combinaison de couleurs
- 1 oignon moyen, haché
- 1 cuillère à café
- Mélange d'assaisonnement cajun ou créole
- Flocons de poivron rouge Dash, en option
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait entier
- 2 tasses (8 oz) de fromage cheddar fort râpé
- 1 tasse (4 onces) de fromage américain, coupé en cubes ou déchiqueté
- Sel, au goût
- 8 oz de tomates raisins, coupées en deux ou en quartiers dans le sens de la longueur
- 1/2 tasse de miettes de pain mou
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Faire cuire les macaronis dans de l' eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
- Chauffez le four à 350 F.
- Graissez une casserole de 2 1 / 2- à 3 quart.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou faites-la revenir à feu moyen. Émietter la saucisse et l'ajouter à la poêle avec le poivron et l'oignon; cuire, en remuant et en cassant la saucisse, jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les légumes soient tendres. Déposer à la cuillère tout excès de graisse et ajouter l'assaisonnement, les flocons de poivre, le poivre noir et l'ail.
- Ajouter la farine au mélange de saucisses et laisser cuire 2 minutes de plus en remuant constamment. Incorporer progressivement le lait. Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement en remuant constamment. Incorporer les fromages et ajouter le sel, au goût.
- Incorporer le macaroni et les tomates dans le mélange de saucisses et de sauce. Déposer dans la cocotte préparée.
- Mélanger les miettes de pain avec le beurre fondu et saupoudrer sur la cocotte.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
- Augmenter le feu à 400 F et cuire 5 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 807 |
| Graisse totale | 51 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 134 mg |
| Sodium | 1,530 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 38 g |