Macaroni au fromage riche et crémeux

Le jaune d'œuf et beaucoup de fromage en font une recette de fromage et de macaroni extra-fromage. Servir comme un plat principal ou un plat d'accompagnement à n'importe quel repas, ou le prendre à un repas-partage.

Utilisez une variété de fromage cheddar fort et doux ou ajoutez du Monterey Jack ou du fromage américain au mélange.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 onces macaroni au coude
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu frais
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 3 tasses de lait (entier ou faible en gras)
• 1 gros jaune d'oeuf (battu)
• 12 onces de fromage cheddar (déchiqueté, divisé)
• 1 tasse de chapelure molle
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 degrés F. Graisser un plat allant au four de 2 1/2-quart.
2. Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Mettre de côté.
3. Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre; incorporer le paprika, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et pétillante. Ajouter le lait et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter environ 1 tasse de la sauce au jaune d'oeuf battu puis remettez le mélange d'œufs dans la sauce, en remuant pour bien mélanger.

1. Mettez de côté environ 1 tasse de fromage râpé et ajoutez le reste à la sauce. Remuez jusqu'à ce que fondu et lisse. Incorporer les macaronis égouttés et tourner dans le plat de cuisson. Garnir du fromage réservé.
2. Mélanger les miettes de pain avec le beurre fondu et saupoudrer sur la couche de fromage. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.

Conseils

Chaque fois que vous avez du pain rassis, utilisez votre robot culinaire pour faire de la chapelure. Congeler la chapelure dans des sacs de congélation à utiliser comme garniture sur les casseroles, dans le pain de viande et les boulettes de viande, et pour d'autres utilisations.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	652
Graisse totale	41 g
Gras saturé	22 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	250 mg
Sodium	856 mg
Les glucides	42 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	28 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)