Il n'y a rien de tel que des morceaux de poulet frits croustillants dans une sauce de buffle riche et épicée. Ajoutez du fromage fondu, du ranch et du pain croustillant et beurré à l'équation et les résultats sont encore plus évanescents.
Et bien que les origines de la sauce de buffle originale soient encore en débat, cette version prend en considération les deux comptes en créant un mashup des deux. C'est riche, épicé et acidulé et est la sauce parfaite pour pratiquement n'importe quoi.
Si vous ne mangez pas de poulet, ne vous inquiétez pas - nous vous avons couvert! Au lieu de poulet, essayez d'utiliser du chou - fleur de buffle rôti au four croustillant, du tofu de buffle végétalien ou du seitan épicé .
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la sauce Buffalo :
- 1/2 tasse de sauce piquante de Frank
- 1 bâton de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe. vinaigre blanc
- 1 trait de Cayenne
- 1 trait de poudre d'ail
- 1 trait de sel de céleri
- 2 traits de sauce worcestershire
- Pour le Sandwich;
- 2 tranches épaisses de pain français
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort
- 1/2 tasse de doigts de poulet frits, hachés
- 1 cuillère à soupe. ranch de babeurre
- 1 cuillère à soupe. sauce au bison
- 1 cuillère à soupe. fromage bleu émietté
- 1/4 c. ciboulette finement coupée en dés
- 2 tasses de beurre salé
Comment le faire
--POUR LA SAUCE--
- Ajouter la sauce chaude de Frank, le beurre non salé, le vinaigre blanc, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, le sel de céleri et la sauce Worcestershire dans un pot de taille moyenne.
- Tourner le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- Assaisonner avec du sel au goût et retirer du feu lorsque la consistance désirée est atteinte.
- Réserver 1 cuillère à soupe pour cette recette et conserver la sauce restante dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur.
- POUR LE SANDWICH--
- Commencez par placer la moitié du fromage cheddar sur une tranche de pain. Garnir le fromage avec le poulet frit haché et arroser de sauce buffalo et vinaigrette ranch.
- Ajouter le fromage bleu et la ciboulette sur le dessus, puis ajouter le reste du fromage. Placez le morceau de pain restant sur le dessus et beurrer l'extérieur du sandwich.
- Dans une poêle en fonte de taille moyenne ou dans une presse à panini, ajouter le sandwich beurré et faire chauffer à feu moyen.
- Laissez le sandwich cuire de chaque côté, en retournant si nécessaire, jusqu'à ce que le pain ait crispé et que tout le fromage ait fondu. Une fois le sandwich cuit, retirez-le du feu, laissez-le reposer 1 minute, puis tranchez. Servir immédiatement avec un côté supplémentaire de sauce au bison pour tremper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 5140 |
| Graisse totale | 483 g |
| Gras saturé | 274 g |
| Graisse insaturée | 147 g |
| Cholestérol | 1 522 mg |
| Sodium | 4 896 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 172 g |