Longe de porc chutney à la mijoteuse

Cette recette de mijoteuse est facile à préparer avec un pot de chutney de mangue ou de pêche, des oignons et des assaisonnements. Servir ce rôti de porc savoureux avec des pommes de terre ou du riz et un légume de côté pour un savoureux repas de famille.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 rôti de longe de porc désossé (environ 3 à 4 livres)
• 1 gros oignon doux (tranché)
• Une pincée de sel et de poivre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail ou 1 petite gousse d'ail (hachée finement)
• 1 pot (12 onces) de mangue ou de chutney de pêche
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de moutarde granuleuse
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de curry en poudre

Comment le faire

1. Lavez le rôti et séchez-le; couper l'excès de graisse.
2. Mettez l'oignon émincé au fond d'une mijoteuse de 5 à 7 pintes. Saler et poivrer légèrement le rôti puis frotter avec la poudre d'ail ou l'ail haché frais. Placez le rôti dans la mijoteuse. Mélanger les ingrédients restants et cuiller sur le rôti. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure, puis réduire à FAIBLE et cuire 6 à 8 heures de plus, ou continuer la cuisson à HAUTE intensité pendant 3 à 4 heures de plus. Le rôti devrait enregistrer au moins 160 ° sur un thermomètre à lecture instantanée ou un thermomètre à viande inséré au centre du rôti.

1. Retirer le rôti de la mijoteuse et garder au chaud; Verser les jus dans une casserole moyenne. Laisser mijoter les jus pendant environ 5 à 8 minutes pour les réduire d'environ un tiers. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans les jus et continuer la cuisson pendant environ 1 minute, jusqu'à épaississement.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	342
Graisse totale	16 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	97 mg
Sodium	113 mg
Les glucides	13 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	34 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)