Les gâteaux Bundt sont fabriqués dans une poêle spéciale; c'est à peu près la seule chose qu'ils ont en commun! Les recettes pour les gâteaux bundt viennent dans toutes les saveurs; ils peuvent être remplis de garniture crémeuse, surmontés d'un glaçage ou d'un glaçage, et remplis de noix, de bonbons ou de fruits. Voici comment faire les meilleurs gâteaux bundt:
- Comme pour toutes les recettes de cuisson, mesurez correctement et suivez exactement la recette.
- Il est particulièrement important de mesurer la farine correctement avec ces gâteaux. Les gâteaux Bundt sont généralement une recette de gâteau de shortening simple, et il n'y a pas beaucoup de place pour l'erreur.
- Ces gâteaux sont généralement un bol de cuisson des gâteaux, ils doivent donc être battus, avec un batteur électrique, pour le temps spécifié. Ceci est nécessaire pour que la structure du gâteau se développe, en faisant une mie fine et tendre. Lorsque vous frappez la pâte, vous remarquerez qu'elle prend une couleur plus claire et se dilate. Cela arrive parce que vous battez de l'air dans la pâte.
- Lorsque vous ajoutez une garniture, assurez-vous qu'elle ne touche pas les côtés de la poêle. Il peut brûler et coller, créant un trou dans le côté de votre gâteau. Avec précaution, verser la garniture, en petites cuillerées, sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
- Bien graisser et fariner la poêle, même les casseroles antiadhésives. J'ai trouvé que le spray de cuisson antiadhésif contenant de la farine fait un excellent travail. Mais vous pouvez utiliser du shortening solide ou du beurre non salé (JAMAIS du beurre salé!) Pour graisser la poêle. Ensuite, ajoutez une cuillerée de farine dans la poêle et secouez-la pour que toutes les surfaces soient recouvertes. Basculer le reste de la farine hors de la poêle et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit temps de le remplir.
- Regardez attentivement les temps de cuisson. Toujours régler la minuterie sur le temps le plus court et vérifier le gâteau puis pour la cuisson . Le gâteau doit revenir en arrière lorsque vous le touchez légèrement avec un doigt et qu'il devrait être éloigné des bords de la casserole.
- Laissez le gâteau reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le mettre sur la plaque de service ou sur la grille de refroidissement.
- Desserrer les côtés du gâteau en tirant doucement avec une cuillère. Ensuite, secouez le gâteau doucement dans la poêle pour vous assurer qu'il est libéré. Recouvrir d'une grille et retourner rapidement, puis enlever la casserole. Laissez le gâteau refroidir, glacer ou glacer si vous le souhaitez, et profitez-en!