En Thaïlande, cette recette facile et saine de banane à la noix de coco et aux desserts est normalement cuite à la vapeur. Cependant, le faire cuire au four est tout aussi bon et moins salissant. Ceci est un dessert thaï facile qui est rapidement fouetté avec un mélangeur, un mélangeur ou un robot culinaire. Ou, vous pouvez simplement mélanger avec un fouet.
C'est une excellente façon d'utiliser les restes de bananes, et vous pouvez mettre ce dessert ensemble en moins de 10 minutes. Mettez simplement tout dans le mélangeur, versez-le dans des ramequins et mettez-les dans le four. Servi chaud, froid ou à température ambiante, ce dessert crémeux aux saveurs tropicales est également sain, ainsi que pauvre en matières grasses et en calories.
Cette recette est sans gluten et sans produits laitiers. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- lait de coco
- 1/3 tasse de sucre (ou plus, selon la douceur désirée)
- 2 oeufs
- 1 banane mûre
- 1 c. arôme de noix de coco (ou arôme de vanille, ou les deux)
- Huile pour ramequins
- Facultatif: 1 paquet de
- feuilles de banane
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Préparez 4-6 ramequins pour le dessert en les graissant avec un peu d'huile. Si vous avez des feuilles de bananier, faites-en une doublure en coupant deux larges bandes ou plus et en les pressant dans le ramequin (comme une croix ou un panier).
- Placez le lait de coco, le sucre, les œufs, la banane et l'aromatisant dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger ou traiter pendant 30 secondes. Si vous n'avez pas de mélangeur ou de processeur, mélangez simplement les ingrédients dans un bol avec une fourchette ou un fouet pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Verser le mélange dans les ramequins, en remplissant chacun 3/4 plein.
- Placer les ramequins dans un plat en verre à fond plat (une lasagne ou une cocotte fonctionne bien). Remplir partiellement avec de l'eau - jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins - et placer soigneusement le plat dans le four.
- Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la crème anglaise soit ferme et ferme.
- Servez les ramequins chauds, froids ou à température ambiante. Si désiré, saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée et sèche, sucrée ou non sucrée.
Ce dessert est un excellent usage pour les bananes bien mûries. Lorsque les taches brunes apparaissent, les bananes produisent des saveurs encore plus complexes et développent un maximum de douceur. Vous pourrez utiliser moins de sucre ajouté en utilisant des bananes très mûres.
Le lait de coco est utilisé dans de nombreux desserts thaïs ainsi que dans des plats savoureux. Pour ceux qui veulent l'onctuosité mais mangent sans produits laitiers, c'est un ingrédient utile.
Vous pouvez également faire cette crème à la mangue et profiter d'une autre saveur de fruits tropicaux.