Cette longe de porc savoureuse est frottée avec des épices et cuite lentement à la perfection avec une vinaigrette savoureuse. Pour accélérer la préparation, utilisez un mélange de mirepoix congelé à la place de l'oignon, du céleri et des carottes.
Vous pouvez également utiliser ce mélange de farce maison pratique pour la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte, environ 6 onces, mélange farci assaisonné
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de carottes en dés, facultatif
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou 1 cuillère à café de flocons de persil séchés
- 1 tasse
- bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de canneberges séchées, facultatif
- 1 rôti de longe de porc désossé, environ 2 à 3 livres
- Frotter pour le porc:
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café
- Mélange d' assaisonnement créole
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Comment le faire
- Graisser légèrement une mijoteuse de 5 à 6 pintes.
- Mettre le mélange à farce dans un grand bol.
- Dans une poêle ou une sauteuse , cuire l'oignon, le céleri et les carottes dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger le mélange d'oignon avec le mélange à farce.
- Ajouter le persil, le bouillon de poulet, 1/2 c. À thé de sel et les canneberges séchées; bien mélanger.
- Déposer le mélange à la cuillère dans la mijoteuse.
- Mélanger les ingrédients et frotter sur le rôti de porc. Placer le porc sur le mélange de farce.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
Donne 4 à 6 portions
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 119 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 36 g |