Les barres d'énergie font fureur ces jours-ci. Offrant une énergie et une nutrition rapides lorsque vous êtes en déplacement, il n'est pas étonnant qu'ils soient si populaires. Le seul problème est qu'un seul bar peut coûter de 1 $ à 5 $, ce qui en fait une collation coûteuse. Heureusement, les barres d'énergie sont faciles à fabriquer à la maison pour une fraction du prix, et sont personnalisables à l'infini.
Pour cette barre sans grain, les noix et le beurre de noix fournissent une forte dose de protéines, ce qui vous donne un regain d'énergie et contribue à réduire la faim. Les dattes ajoutent une douceur naturelle et confèrent à la barre une belle texture moelleuse. Le goût et la texture sont similaires à ceux d'un biscuit au beurre de cacahuète, alors votre collation saine vous semblera un régal!
Un bonus supplémentaire est que cette recette gèle bien! Surtout si vous envelopper individuellement les barres et les ranger dans un grand sac à fermeture éclair. Il suffit d'en coller un ou deux dans le réfrigérateur la veille et ils seront décongelés pour le lendemain. Si vous doublez la recette, utilisez une plus grande casserole ou deux moules de 8 ou 9 pouces. Voir la note des variations ci-dessous la recette pour des idées sur la façon de personnaliser vos barres énergétiques.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de dattes (dénoyautées)
- 1 tasse d'amandes non salées (grillées)
- 1 tasse de noix non salées (grillées)
- 1 tasse de beurre d'amande douce et salée
- 1/2 cuillère à café de vanille (ou d'extrait d'amande)
Comment le faire
- Dans le bol d'un robot culinaire, battre les dattes, les amandes et les noix, jusqu'à ce que les plus gros morceaux de noix soient de la taille des grains de poivre ou plus petits.
- Grattez les côtés et ajoutez le beurre d'amande et la vanille. Traiter jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et que le mélange colle ensemble lorsqu'il est pressé. Arrêtez et grattez les côtés une ou deux fois au besoin.
- Tapisser un moule carré de 8 ou 9 pouces avec du papier parchemin. Verser le mélange sur le papier et presser dans la casserole jusqu'à ce que le niveau.
- Réfrigérer pendant une heure, puis couper en barres avec un couteau bien aiguisé.
- Envelopper individuellement chaque barre et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Variations
- Utilisez un beurre de noix différent, tel que l'arachide ou la noix de cajou.
- Échangez l'une des noix avec des noix de cajou ou des cacahuètes.
- Ajouter un ingrédient supplémentaire une fois que les barres sont mélangées et lui donner une impulsion finale dans le robot culinaire. Certaines grandes options sont:
- Noix de coco râpée
- Mini pépites de chocolat
- Noix de cacao
- Cerises séchées
- Graines de citrouille
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |