Cette lasagne au poulet unique est faite avec des couches de nouilles à lasagne, salsa tomatillo vert et salsa à la tomate, coriandre, fromage mexicain, épinards, tomates en dés et poulet cuit.
Les saveurs Tex-Mex font de cette délicieuse lasagne un plat spécial que votre famille demandera de nouveau.
Pour réduire le temps de préparation, cuire le poulet un jour à l'avance ou acheter un poulet rôti ou des lanières de poulet entièrement cuites.
Ce dont vous aurez besoin
- 9 nouilles à lasagne (cuites al dente, égouttées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 lb de poitrines de poulet désossées
- Sel et poivre au goût
- Poudre de chili au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse tomatillo salsa verde
- 6 à 8 oignons verts (émincés)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
- 2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé
- 1 tasse de salsa épaisse (divisée)
- 10 à 12 onces d'épinards congelés (décongelés et pressés secs)
- 2 grosses tomates (coupées en dés)
Comment le faire
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Trancher chaque poitrine de poulet en fines tranches ou en lanières. * Saupoudrer de sel, de poivre et de poudre de chili, puis faire revenir le poulet dans l'huile chaude, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 8 à 10 minutes. Hacher le poulet et réserver.
- Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter la salsa au lait et au tomatillo et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer les oignons verts, la coriandre et le fromage. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
- Chauffer le four à 350 F.
- Répartir environ la moitié de la salsa en morceaux dans un moule de 9 po sur 13 po sur 2 po. Déposer 3 nouilles à lasagne côte à côte sur la couche de salsa. Garnir les nouilles de lasagne avec la moitié des épinards, la moitié du poulet cuit et la moitié des tomates en dés.
- Répartir avec environ 1 tasse de mélange de sauce au fromage.
- Répéter avec 3 autres nouilles, les épinards restants, le reste du poulet et les tomates restantes.
- Étaler avec 1 autre tasse de mélange de sauce au fromage.
- Garnir avec les nouilles restantes, puis étendre avec la salsa épaisse restante et le reste de la sauce au fromage.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 à 15 minutes de plus.
* Pour couper la moitié d'une poitrine de poulet en deux escalopes, placez une main sur la moitié de la poitrine de poulet et coupez-la horizontalement de l'extrémité la plus épaisse jusqu'à l'extrémité la plus fine.
Commentaires du lecteur
«Je l'ai fait plusieurs fois et tout le monde l'aime! Je vais cuire le poulet dans ma mijoteuse à basse température pendant le travail afin qu'il soit prêt à préparer quand je rentre à la maison, ce qui facilite la préparation après une journée de travail. Jules
"C'était un peu compliqué mais pas trop difficile à faire.J'ai substitué des pâtes lasagnes sans gluten pour les pâtes.Mon mari a adoré! Il est dans le dossier des favoris maintenant." ZG
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 878 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Sodium | 1 421 mg |
| Les glucides | 83 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 45 g |