Recette traditionnelle de pannacotta de fleurs de sureau d'été

L'odeur du début de l'été doit inclure la fleur de sureau. L'odeur capiteuse des fleurs crémeuses en fait un ingrédient agréable à ajouter dans différents aliments ou pour faire un délicieux Eld éruptif Cordial . Dans cette recette de pannelotta de Sureau, le cordial est utilisé pour parfumer le dessert délicat. La fleur de sureau marie les fruits d'été avec de la crème douce et est particulièrement bonne avec les groseilles à maquereau cuites.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Qu'est-ce qu'un PannaCotta?

La traduction littérale du nom est Crème cuite, donc là où ce plat varie sur une Crème Brulée, il n'y a pas de sucre brûlé et deux, ici la crème est cuite.

Note: Une fois terminée, la crème cuite ne doit pas être trop ferme juste une oscillation molle, connue dans le monde culinaire sous le nom de Pannacotta Wobble. Juste un léger tremblement signifie que c'est parfait. Servir la Pannacotta avec des aliments frais de l'été, des framboises ou des fraises qui marchent si bien avec l'odeur de la fleur de sureau. Un peu de sablé est aussi adorable.

Variations sur une Pannacotta de Sureau.

Le cordial Elderflower utilisé dans cette recette donne à la crème cuite une saveur suprêmement délicieuse, un véritable parfum d'été. Mais, vous pouvez si vous le souhaitez, varier la saveur que vous ajoutez (si vous devez). La lavande est une excellente alternative, mais approche avec une extrême prudence car la saveur de la fleur peut très rapidement dépasser toute autre dans le plat. Utilisez les fleurs culinaires séchées, ou la plus petite goutte d'extrait culinaire de lavande.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 459
Graisse totale 39 g
Gras saturé 24 g
Graisse insaturée 11 g
Cholestérol 114 mg
Sodium 268 mg
Les glucides 24 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)