Du persil? Pourquoi pas? Le persil est une herbe très facile à cultiver dans votre jardin ou sur votre rebord de la fenêtre, et il donne aux recettes une saveur si intéressante. Vous pouvez souvent trouver de petites plantes de persil à vendre dans les pépinières locales et parfois à l'épicerie. Ne perdez pas de temps à partir de graines de persil, sauf si vous avez l'équipement et beaucoup d'expérience à partir de plantes de cette façon, car le persil peut être difficile à partir de graines.
Cette recette de pain au persil est assez simple pour un débutant et la saveur est fantastique. Le pain est idéal pour les pique-niques et la nuit des pâtes familiales.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse d'eau chaude, de 95 à 110 degrés F
- 2-1 / 4 c. À thé ou 1 pqt. (1/4 oz.) Levure sèche active
- 1/2 tasse de lait, température ambiante
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 c. À soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de beurre mou
- 3 tasses de farine de pain, environ
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger l'eau chaude et la levure. Ajouter le lait, le sucre, le sel, le persil et le beurre. Remuer. Ajouter 2 tasses de farine à pain et bien mélanger. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air pendant 1 heure.
- Percez la pâte . Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient retirées du pain. Façonner la pâte en un pain ovale, en effilant les extrémités à un point arrondi. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée. Couper 3 entailles en diagonale (environ 1/4-inch deep) à travers le haut de la miche. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
- Cuire le pain à 350 degrés F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir sur une grille.
Cette recette de pain au persil peut être modifiée un peu.
- Tout d'abord, n'utilisez jamais l'eau du robinet pour faire vos pains de levure. L'eau chlorée et l'eau qui a traversé l'adoucisseur d'eau peuvent tuer la levure. Au lieu de cela, utilisez de l'eau en bouteille lors de la fabrication de vos pains.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette, y compris le lait en poudre et le lait faible en gras. Le lait de vache peut être remplacé par du lait d'amande, de soja, de noix de cajou et même de riz.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de beurre dans cette recette. Si vous êtes allergique aux produits laitiers ou si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer le beurre laitier par du beurre végétalien.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |