Cette recette de sandwich au saumon fumé et au saumon, faite avec des asperges grillées, des oignons rouges marinés, des œufs brouillés et de l'aneth frais + du fromage à la crème sur un bagel toasté pourrait bien être la meilleure version que nous ayons jamais faite!
Et si vous êtes prêt à relever un défi, essayez cette recette pour fumer le saumon !
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tout bagel
- 1 cuillère à soupe. fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe.
- oignon rouge mariné
- 1 lot de
- asperges (grillées, grillées ou blanchies)
- 2 cuillères à soupe. saumon fumé
- 2 oeufs
- quelques brins d'aneth frais
- 1/2 c. beurre
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Divisez votre bagel au milieu et faites griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pendant ce temps, faites éclater vos œufs dans un petit bol, ajoutez du sel et du poivre et fouettez vigoureusement.
- Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez votre beurre et laissez fondre.
- Versez vos œufs battus dans la poêle à frire beurrée et remuez sans arrêt jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais qu'ils soient encore tendres. Ajouter dans l'aneth et mettre de côté.
- Une fois le bagel grillé, déposer délicatement les oeufs brouillés sur la moitié inférieure du bagel, puis ajouter les morceaux de saumon fumé, les asperges cuites et les oignons rouges marinés.
- Ensuite, prenez la moitié supérieure restante du bagel et enduisez-la de fromage à la crème. Placez le bagel au fromage à la crème sur le reste du sandwich et servez.