Jambon au four facile à l'érable

Ce jambon cuit à l'érable est fait avec un jambon cuit et un simple glaçage au sirop d'érable. Le jambon est badigeonné de sirop d'érable. Une sauce faite avec les coulis de sauce, la moutarde et la sauce Worcestershire est servie avec le jambon.

Ceci est un jambon facile et savoureux, parfait pour n'importe quel menu de dîner de vacances.Et n'oubliez pas les restes. Prévoyez d'utiliser l'os de jambon pour une soupe aux haricots ou aux pois. Utilisez le jambon coupé en tranches ou en dés dans des sandwiches, des cocottes ou des haricots, et dégustez des tranches dans vos biscuits du matin ou avec un copieux petit-déjeuner aux œufs.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 jambon entièrement cuit, non désossé, environ 7 à 8 livres
• 1 tasse de sirop d'érable pur
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de moutarde préparée
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Placez le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
3. Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure.
4. Verser les jus de cuisson dans une petite casserole et refroidir rapidement au congélateur jusqu'à ce que les matières grasses aient atteint le sommet et se solidifient.
5. Verser le sirop d'érable sur le jambon et le remettre au four. Cuire 30 minutes de plus, en badigeonnant une fois avec le sirop du fond de la casserole.
6. Pendant ce temps, retirer la casserole avec les égouttements de casserole du congélateur. Retirer et jeter la graisse solide sur le dessus des égouttures. Fouetter la farine et la moutarde préparée jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 tasse d'eau et la sauce Worcestershire. Mettre de côté.

1. Augmenter la température du four à 375 F. Badigeonner le jambon de jus de cuisson. Faites cuire le jambon environ 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 140 F. Insérez le thermomètre à lecture instantanée ou à viande dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l'os.
2. Retirer le jambon sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes avant de le découper.
3. Ajouter les jus de cuisson restants dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant fréquemment. Faire bouillir doucement la sauce pendant 3 minutes, jusqu'à épaississement et réduit.
4. Transférer la sauce dans une saucière ou un autre petit plat de service et servir le long du jambon sculpté.

Sert 8 à 10 avec les restes.

Conseils d'experts

• Pour un look festif traditionnel, lorsque vous versez le sirop d'érable sur le jambon (étape 5), disposez les tranches d'ananas sur le jambon et fixez-les avec des cure-dents ou des clous de girofle entiers. Si vous le souhaitez, placez une cerise au marasquin au centre de chaque anneau d'ananas et fixez-la avec des cure-dents. Cuire au four pendant 30 minutes, en badigeonnant une fois avec le jus de cuisson. Continuez avec la recette de l'étape 6.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	701
Graisse totale	31 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	236 mg
Sodium	4 350 mg
Les glucides	37 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	66 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)