Recette de pain aux courgettes aux canneberges et à l'orange

Ce délicieux pain de courgette est aromatisé avec du zeste d'orange et de la cannelle avec des canneberges séchées et des noix hachées facultatives. La crème sure ajoute à la richesse de ce pain à la courgette.

La recette fait deux petits pains. Envelopper le deuxième pain et le congeler jusqu'à quatre mois.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de farine (tout usage)
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sel
• 1 2/3 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse d'huile de canola
• 3 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait d'orange
• 2/3 tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
• 2 tasses de courgettes râpées
• 1 tasse de canneberges séchées ou de craisins
• 3/4 tasse de noix hachées, en option

Comment le faire

Chauffer le four à 325 F. Graisser et fariner deux moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 3 pouces.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, la cannelle et le sel. mettre de côté.

Dans un grand bol, battre ou fouetter ensemble le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait d'orange.

Incorporer les ingrédients secs et la crème sure jusqu'à homogénéité. Incorporer le zeste d'orange, la courgette, les canneberges et les noix hachées facultatives. Déposer dans les deux moules à pain en les divisant également.

Cuire au four de 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
Fait 2 miches de pain de courgette.

Conseils

• Pour congeler, envelopper un pain dans une pellicule de plastique et ensuite fleurir. Placez-le dans un sac de congélation et fermez-le jusqu'à 4 mois. Ou congelez des tranches individuelles.
• Si vous avez beaucoup de courgettes, râpez-les avec un robot culinaire et congelez-les en portions de 2 tasses pour le pain ou le gâteau de courgettes à tout moment de l'année.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	173
Graisse totale	9 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	50 mg
Sodium	203 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)