Dans de nombreux cas, les oignons peuvent remplacer les poireaux
Lorsque la recette n'utilise pas de poireau comme ingrédient principal, des oignons doux ou des oignons verts peuvent être substitués. Vous pourriez aussi essayer de remplacer les poireaux dans les recettes d'oignons, en particulier les soupes et les ragoûts .
Équivalents et mesures de poireaux
• 2 poireaux = 1 plat d'accompagnement
• 1/2 tasse cuite = 1 portion
• 2 livres de poireaux = 1 livre nettoyé
• 2 livres de poireaux = environ 4 tasses hachées
• 2 livres de poireaux = 2 tasses cuites hachées
• 1 livre de poireaux = 2 tasses hachées
• 1-1 / 4 livres de poireaux = 2 grands poireaux
• 1-1 / 4 livres de poireaux = 3 poireaux moyens
En savoir plus sur les poireaux:
• Conseils et astuces pour la cuisson des poireaux
• Comment nettoyer les poireaux
• Sélection et stockage des poireaux
• Substitutions, mesures et équivalents de poireaux
• Histoire des poireaux
• Recettes de poireaux
Livres de cuisine
| • | Oignon: Le Guide du cuisinier essentiel aux oignons |
| • | Oignons essentiels |
| • | Le livre de recettes de l'amateur d'oignons |
| • | Brian Glover's Know Your Oignons |