Légers et aérés, les macarons d'agrumes frais sont si faciles à faire et si pleins de saveur fraîche d'agrumes. Utilisez le zeste de mandarine dans cette recette pour un biscuit de vacances préféré.
Fiori di Sicilia est un arôme naturel de l'Italie. Il ajoute une saveur citronnée / vanille. Si vous ne pouvez pas trouver Fiori di Sicilia, substituez l'extrait de vanille ou voyez des "bouts" à la fin de cette recette pour ma version de "Fiori di Sicilia Substitute fait maison" - pas aussi somptueux que le vrai - mais cela fonctionne. Utilisez des flocons de noix de coco non sucrés car cette recette contient beaucoup de sucre.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 grande température ambiante
- Blancs d'oeufs
- 1/4 cuillère à café de Fiori de Sicilia maison (ou extrait d'orange ou extrait de vanille)
- 2/3 tasse de sucre granulé (sucre superfine recommandé)
- 1 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (voir conseils)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille GF (j'utilise l'extrait de vanille «Crush» de Sonoma Syrup Company ™ n ° 4)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de citron GF ou d'aromatisant
- 1/2 c. À thé d'extrait d'orange GF ou d'aromatisant
Comment le faire
- Préchauffer le four pour préchauffer le four à 325 ° F
- Ligne 2 grandes plaques à biscuits avec du papier parchemin ou légèrement la graisse avec du beurre
- Mélanger les blancs d'œufs à température ambiante et le Fiori di Sicilia (ou l'extrait de remplacement) dans un bol à mélanger et battre jusqu'à la formation de pics mous.
- Ajouter lentement le sucre en continuant à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
- Incorporer le zeste d'agrumes râpé et la noix de coco non sucrée.
- Laisser tomber en cuillères à café en tas, 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie préparées.
- Cuire au four préchauffé pendant 12 minutes.
- Laisser refroidir avant de retirer les macarons des feuilles de cuisson.
Conseils: La plupart des magasins d'aliments naturels portent des flocons de noix de coco non sucrés
Utilisez une cuillère à crème glacée à ressort de 1 1/4 po pour faciliter la formation des macarons.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |