Ce gâteau unique au goût de café est parfaitement parfumé avec du café ou de l'expresso, et les noix finement hachées lui donnent une texture incroyable. Le glaçage est également aromatisé avec du café ou un expresso, et un peu de fromage à la crème le rend particulièrement doux et délicieux.
Ce gâteau à une couche est la taille parfaite pour la plupart des familles, et il est si facile à préparer et à cuire. Faites-le pour un dessert de week-end ou prenez-le à un potluck ou à une partie.
Ce dont vous aurez besoin
- Gâteau:
- 3/4 tasse de noix (divisée)
- 1 1/2 tasses (7 onces)
- farine tout usage (7 onces)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 bâton (4 onces) de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe d'espresso fort ou de café noir très fort
- Glaçage:
- 1 1/2 tasse de sucre (confiseurs)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 3 cuillères à soupe
- fromage à la crème (ramolli)
- 2 à 3 cuillères à café d'espresso fort ou de café noir très fort
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces.
- Avec un robot culinaire ou un hachoir, hachez finement 1/2 tasse de noix. Mettre de côté.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le bol de sel; bien mélanger et mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger électrique, battre la 1/2 tasse de beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Mélanger dans la vanille.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec les 3 cuillères à soupe d'espresso ou de café.
- Avec le batteur à basse vitesse, incorporer le mélange de farine dans le mélange à la crème, en alternant avec le mélange de lait et d'espresso. Bien mélanger.
- Incorporer les noix finement hachées.
- Répartir la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche légèrement avec un doigt. Un cure-dent devrait sortir propre lorsqu'il est inséré dans le centre du gâteau.
- Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Retirer délicatement le gâteau de la poêle et laisser refroidir complètement.
Glaçage
- Dans un bol à mélanger électrique, mélanger le sucre des confiseurs avec les 2 cuillères à soupe de beurre et le fromage à la crème. Battre l'espresso ou le café fort, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit moelleux et tartinable. Ajouter plus de sucre de confiserie s'il devient trop mince.
- Hacher grossièrement le quart de tasse restant de noix.
- Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.
- Saupoudrer les noix hachées grossièrement sur le dessus du gâteau.
Vous pourriez aussi aimer
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 496 |
Graisse totale | 24 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 128 mg |
Sodium | 388 mg |
Les glucides | 65 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 7 g |