Gâteau à la citrouille

Si vous cherchez des desserts aromatisés à la citrouille uniques, autres que la tarte à la citrouille standard, consultez ce gâteau à la citrouille épicée. Ce régal décadent est fait avec des noix de pécan sucrées, un glaçage au fromage à la crème, et une sauce au caramel pour le rendre bien.

Cette recette exige une casserole de 6 tasses pour faire des gâteaux individuels.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les pacanes sucrées:
• 1 blanc d'oeuf
• 1 1/2 cuillère à café d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 cuillère à café de cannelle
• 1/2 noix de pécan (moitiés)
• Ingrédients secs du gâteau de lave à la citrouille:
• 3 tasses
• farine
• 2 tasses de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• Pour les ingrédients humides de gâteau de lave de citrouille:
• 4 œufs
• 1 tasse de beurre (fondu et refroidi, ou 1 tasse d'huile végétale)
• 1 boîte de citrouille (boîte pleine, ou 15 onces de purée fraîche)
• Pour le glaçage au fromage à la crème:
• 4 onces de fromage à la crème (température ambiante)
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 à 4 cuillères à soupe de lait
• Pour la sauce au caramel:
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse
• cassonade
• 1 tasse de poids
• crème

Comment le faire

Tout d'abord, faites les pacanes sucrées:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F.
2. Avec une fourchette, battre le blanc d'œuf et l'eau.
3. Mélanger le sel, la cannelle et le sucre dans un sac en plastique refermable.
4. Placer les pacanes dans un mélange d'œufs. Retirer avec une cuillère à fente pour évacuer l'humidité supplémentaire.
5. Placer dans un sac et agiter. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes, dans une poêle tapissée de papier aluminium, en remuant toutes les 15 minutes. Mettre de côté.

Ensuite, faites le gâteau de lave de citrouille:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner 6 tasses de moule à gâteau Bundtlette.

1. Dans un grand bol avec un fouet, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides. Fouetter à la main jusqu'à ce que combiné.
3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
4. Déposer dans une poêle Bundtlette de 6 tasses préparée.
5. Faites cuire les gâteaux à la citrouille pendant 20 à 30 minutes.
6. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer les gâteaux à la citrouille de la poêle et terminer le refroidissement sur la grille.

Tandis que les gâteaux font cuire le glaçage au fromage à la crème:

1. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit très crémeux.
2. Battre le sucre en poudre. Incorporer la vanille. Ajouter 3 cuillères à soupe de lait. Totalement combiner.
3. Ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée pour le bruine.

Enfin, faites une sauce au caramel:

1. Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse.
2. Ajouter le sucre et remuer à feu doux jusqu'à dissolution.
3. Augmentez la chaleur et faites bouillir pendant 3 minutes.
4. Retirer du feu et quand les bulles retombent, incorporer la crème. Donne 1-1 / 2 tasses.

Pour servir:

1. Arroser de sauce au caramel dans l'assiette.
2. Placez l'un des gâteaux à la citrouille sur le dessus de la sauce.
3. Ensuite, versez et / ou cuillère glaçage au fromage à la crème sur et autour du gâteau. Laisser tomber les côtés. Arroser un peu plus de caramel sur le dessus de la glaçure.
4. Placer au micro-ondes et chauffer de 15 à 20 secondes, selon la puissance du micro-ondes.
5. Saupoudrer les noix de pécan sucrées tout autour de la plaque et du dessus du gâteau juste avant de servir.

Conseils de recette

• Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les noix de pécan, les gâteaux, le glaçage et la sauce au caramel plus tôt dans la journée.