Recette de gâteau au pouding au ricotta cuite au four

Cette recette de gâteau au pouding à la ricotta cuite produit un dessert réconfortant avec une texture quelque part entre le gâteau d'ange et le pudding. Doux et aéré et pourtant riche et crémeux, la saveur est douce et pas trop sucrée.

Le pudding cuit sortira du four gonflé, puis s'écroulera rapidement et c'est ce qu'il est censé faire. Bien que vous serez tenté de creuser immédiatement, ce dessert a effectivement meilleur goût à température ambiante.

Essayez de trouver la ricotta la plus crémeuse que vous pouvez pour cette recette. Beaucoup d'épiceries vendent de la ricotta qui est granuleuse, pas lisse et crémeuse, et elle affectera négativement la texture de ce dessert. Si vous le pouvez, achetez plutôt de la ricotta dans un magasin de fromage .

Quand il se refroidit enfin assez pour en profiter, vous pouvez garnir des tranches de ce gâteau avec des baies fraîches ou un filet de chocolat si vous le souhaitez, mais c'est délicieux en soi.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de ricotta
• 2 gros oeufs (séparés)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• Facultatif: sucre de confiseurs pour épousseter

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F et beurrer un plat allant au four de 1 litre.
2. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille, la farine et tout sauf 2 cuillères à soupe de sucre.
3. Dans un petit bol ou un bol d'un batteur électrique , battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter lentement 2 cuillères à soupe restantes de sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent plus fermes et que des pics fermes se forment.
4. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de ricotta.

1. Gratter la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 40 minutes. Le milieu doit être assez ferme et ne pas bouger beaucoup lorsque le plat est doucement secoué.
2. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
3. Trancher et servir seul ou avec des fruits frais ou un filet de sauce au chocolat.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	260
Graisse totale	10 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	168 mg
Sodium	331 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)