Gâteau parfait de velours rouge et glaçage à la crème

Ce délicieux gâteau de velours rouge a été partagé sur notre forum. Le glaçage à la crème cuit à l'ancienne est un glaçage classique pour ce gâteau, mais beaucoup de gens préfèrent un glaçage au fromage à la crème . Ou garnissez-le de votre glaçage à la vanille préféré.

Cuire le gâteau en 2 ou 3 couches.

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Ce dont vous aurez besoin

• Pour le gâteau Red Velvet:
• 1/2 tasse de shortening
• 1 1/2 tasse de sucre
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 1/2 oz de colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à café de sel
• 2 1/2 tasses de farine
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de babeurre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillères à soupe de vinaigre
• Pour le glaçage à la crème à l'ancienne:
• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de shortening
• 1/2 tasse de beurre
• 1 1/2 tasse de sucre en poudre (tamisé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

Gâteau de velours rouge

1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Graisser et fariner trois moules à gâteaux ronds de 8 pouces ou deux moules de 9 pouces.
3. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre 1/2 tasse de shortening avec les 1 1/2 tasse de sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
4. Dans un petit bol, mélanger le cacao et le colorant alimentaire; mélanger pour former une pâte. Ajouter le mélange au mélange à la crème et battre jusqu'à homogénéité.

1. Dans un autre bol, mélanger 1 cuillère à café de sel et 2 1/2 tasses de farine.
2. Mettez le babeurre dans une tasse à mesurer et ajoutez la 1 cuillère à café de vanille.
3. Ajouter le mélange de farine à la pâte, en alternant avec le mélange babeurre et vanille, en battant bien après chaque addition.
4. Dans un petit bol ou une tasse, saupoudrer le soda sur le vinaigre; Versez-le sur la pâte. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé - ne pas battre.
5. Répartir la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
6. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse légèrement au centre avec un doigt. Retirez-les des grilles pour les laisser refroidir complètement avant de les assembler et de les mettre au congélateur.

Glaçage à la crème à l'ancienne

1. Dans une petite casserole, fouetter le lait avec 1/4 tasse de farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
2. Dans un bol à mélanger avec un mélangeur électrique, crémer la 1/2 tasse de shortening et 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse. Battre le sucre des confiseurs et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse.
3. Battre le lait cuit et la farine jusqu'à consistance légère et mousseuse.

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Crinkles de velours rouge

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	793
Graisse totale	47 g
Gras saturé	19 g
Graisse insaturée	19 g
Cholestérol	163 mg
Sodium	641 mg
Les glucides	85 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)