Ces biscuits à la pomme à l'ancienne sont faits avec de la crème sure, des raisins secs et du beurre, ce qui leur donne leur saveur et leur texture appétissantes.
Ce sont les cookies que nos grands-parents ont aimés, et les biscuits que beaucoup d'entre nous ont grandi. Ils sont aussi polyvalents. ajouter des canneberges séchées pour remplacer les raisins secs. Ou pliez environ 1/2 tasse de noix hachées dans la pâte finale.
Il n'y a pas d'épices dans ces biscuits, mais un peu de sucre à la cannelle saupoudré sur les sommets avant la cuisson ajouterait une belle touche finale. Ou ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et un peu de muscade à la pâte avec le mélange de farine. Voir plus de variations possibles et quelques idées de glaçage en option ci-dessous la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun, emballé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse
- farine tout usage, 7 onces
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 tasse de pommes non pelées finement hachées
Comment le faire
Chauffer le four à 375 ° F (190 ° C / gaz 5). Graisser une plaque à pâtisserie ou l'aligner avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
Dans un bol à mélanger électrique, faire fondre le beurre ramolli avec les sucres granulés et bruns jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre dans l'oeuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel. Remuez avec un fouet pour bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine au mélange à la crème alternativement avec de la crème sure, en battant après chaque addition.
Incorporer les raisins secs et les pommes hachées.
Déposer la pâte à biscuits par cuillères à café sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four à 375 ° pendant 12 à 15 minutes.
Donne environ 3 douzaines de biscuits aux pommes.
Variations et idées de glaçage
- Biscuits aux pommes et aux canneberges - Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées ou des craisins.
- Biscuits aux noix et aux raisins secs aux pommes - Ajoutez 1/2 tasse de noix hachées ou de noix de pécan avec les pommes et les raisins secs.
- Glaçage à l'orange - Mélanger 1 tasse de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et environ 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange ou de jus d'orange ordinaire. Ajouter plus de sucre en poudre, au besoin, pour obtenir une consistance légèrement arrosée.
- Glaçage à la vanille - Mélanger 1 tasse de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
- Glaçage au caramel - Mélanger 3/4 tasse de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe de sauce à la crème glacée au caramel, 1 cuillère à soupe de beurre, et assez de lait pour le rendre assez mince pour arroser les cookies.
Vous pourriez aussi aimer
Biscuits à la citrouille avec des noix ou des noix de pécan
Biscuits de cow-boy aux pépites de chocolat
Confiture préférée biscuits empreints d'empreintes digitales
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |