Un simple mélange d'herbes et d'épices assaisonne ce tilapia doux, et il gagne encore plus de saveur à partir d'une savoureuse mayonnaise aux poivrons rouges rôtis. Arroser un peu du mélange de mayonnaise délicieux sur chaque portion ou le servir sur le côté pour la famille ou les amis à utiliser comme ils s'il vous plaît. Si vous aimez la chaleur, ajoutez un peu de sauce Sriracha, de poivre de Cayenne ou de sauce piquante à la mayonnaise.
Cette recette de tilapia est rapide et facile à préparer et cuit en aussi peu que 15 minutes. Le mélange d'assaisonnements et de mayonnaise donne aux filets de poisson doux l'éclat de saveur dont ils ont besoin.
Utilisez des poivrons rouges rôtis dans un pot ou faites le vôtre. Voir les conseils ci-dessous la recette de quelques façons de rôtir les poivrons à la maison.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le poisson:
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 à 10 filets de tilapia, environ 3 à 4 onces chacun
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif aromatisé au beurre
- Pour la mayonnaise aux poivrons rouges rôtis:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis hachés (voir ci-dessous)
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Dash ail en poudre
- Dash oignon en poudre
- sel, au goût
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F. Tapisser un moule de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger le paprika, 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre, 1/4 cuillère à café d'ail en poudre, 1/4 cuillère à café de thym, 1/4 cuillère à café de sel et poivre.
- Disposer le tilapia sur la plaque à pâtisserie; arroser d'une petite quantité de beurre fondu ou vaporiser légèrement avec un peu de beurre aromatisé et saupoudrer uniformément les filets avec le mélange d'épices.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Entre-temps, mélanger la mayonnaise, le poivron rouge rôti haché, le jus de citron, les traits ou l'oignon et la poudre d'ail dans un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à immersion ou à bâtonnet). Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel au goût et servir avec le poisson.
Comment rôtir les poivrons
Méthode de cuisson : Faire chauffer le gril à feu vif et tapisser d'une feuille de papier sulfurisé. Placer les poivrons entiers sur la plaque à pâtisserie (autant que vous le souhaitez). Faire griller les poivrons pendant environ 7 à 10 minutes à quelques centimètres de la source de chaleur, en retournant plusieurs fois tous les côtés. Retirer immédiatement les poivrons carbonisés dans un bol. Couvrez le bol et laissez les poivrons reposer pendant environ 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. La vapeur va desserrer les peaux. Éplucher les poivrons et utiliser dans la recette.
Brûleur à gaz ou gril: Allumez le brûleur ou la grille (gaz ou charbon de bois) et placez un poivre entier directement sur la flamme. En utilisant des pinces, tournez-le plusieurs fois, jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 34 g |