Gâteau d'ombre au chocolat

Ce gâteau au chocolat est un gâteau de couche avec un glaçage blanc moelleux et un mince glaçage au chocolat. Le glaçage au chocolat est arrosé sur le glaçage blanc pour créer l '«ombre» dans le nom de la recette. En termes de goût et d'affichage visuel, ce gâteau est un showstopper.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Faire le gâteau

  1. Chauffer le four à 350 F. Beurrer et fariner deux moules à gâteaux ronds (9 pouces) et réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et 1 3/4 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et 3/4 cuillère à café de sel.
  4. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre dans le mélange beurre-sucre en mélangeant bien. Battre 2 minutes à basse vitesse du batteur électrique portatif. Ajouter les oeufs et la vanille et battre encore 3 minutes.
  1. Verser dans les moules préparés et cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit propre. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de retourner sur la grille pour refroidir complètement.

Faire le glaçage blanc moelleux

  1. Mélanger 2 blancs d'oeuf, 1 1/2 tasse de sucre, 1/8 cuillère à café de sel et du sirop de maïs léger dans le haut d'un bain-marie sur l'eau qui mijote rapidement.
  2. Battre avec un batteur électrique pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange atteigne des pics fermes. Battre dans 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mettre de côté.

Faire le glaçage de l'ombre au chocolat

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le shortening ensemble, 30 secondes à la fois, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
  2. Refroidissez légèrement et réservez.

Assemblez le gâteau

  1. Remplir les couches de gâteau avec du glaçage, puis geler les côtés et le dessus du gâteau.
  2. Arroser le glaçage d'ombre au chocolat sur le glaçage. en laissant couler une partie du mélange de chocolat sur les côtés du gâteau.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 374
Graisse totale 14 g
Gras saturé 8 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 81 mg
Sodium 294 mg
Les glucides 57 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 6 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)