Boulettes de fraises cuites au four sont similaires à un cordonnier, fait avec des fraises fraîches et une pâte douce boulette. Profitez au maximum de la saison des fraises en fouettant un lot (ou deux!).
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de sucre
- 2/3 tasse d'eau
- 1 cuillère à café
- extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de lait
- 1 pinte (environ 2 tasses) de fraises, décortiquées et
- rincé
- 1 cuillère à soupe de sucre
Comment le faire
- Dans une casserole, mélanger 1/3 tasse de sucre et l'eau; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer l'extrait de vanille.
- Dans un bol de mélange moyen, tamiser ensemble la farine, les 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Couper dans le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable.
- Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Placer les fraises dans une cocotte de 1 1/2 litre; Verser le mélange de sucre chaud sur les fraises.
- Déposer immédiatement la pâte uniformément dans 8 à 10 cuillerées sur les fraises.
- Saupoudrer les boulettes avec les 1 cuillère à soupe restantes de sucre (et un peu de cannelle, si désiré).
- Cuire au four à 450 F pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les quenelles soient légèrement dorées.
- Servir chaud avec de la garniture fouettée ou de la crème glacée, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 311 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 458 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |