Gâteau aux carottes sans gluten avec glaçage au fromage à la crème Recette

Cette recette de gâteau aux carottes sans gluten moelleux et moelleux avec glaçage au fromage à la crème permet aux personnes allergiques au gluten de profiter à nouveau de ce dessert populaire.

Faites votre choix de 2 tours de gâteau (9 pouces), 1 gâteau (13x9 pouces) ou 36 petits gâteaux avec cette recette. Le produit cuit dans la forme que vous choisissez gèle bien.

Les trois tasses de carottes râpées appelées pour ajouter du carotène sain, un nutriment que le corps utilise pour faire de la vitamine A. Ce n'est pas mauvais pour un gâteau!

Edité par Stephanie Kirkos.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le gâteau:
• 2 tasses de sucre
• 4 grands oeufs à température ambiante
• 1 1/2 tasse d'huile d'olive légère OU votre huile végétale préférée
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 tasses de mélange de farine tout usage sans gluten (voir les notes)
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café
• poudre à pâte sans gluten
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sel
• 3 tasses de carottes fraîchement râpées
• 1 tasse de noix hachées de choix
• Pour le glaçage au fromage à la crème:
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 3 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 1/2 tasses de sucre à glacer sans gluten (voir notes)

Comment le faire

Faire le gâteau

1. Chauffer le four à 350 F (176 C).
2. Mettez de côté deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces, un moule de 13 x 9 po OU 36 moules à muffins pour cette recette. Si vous utilisez des moules à gâteau ronds, graissez légèrement et placez un cercle de parchemin au fond de la poêle pour faciliter le retrait. Utilisez des tasses de papier doublure si vous faites des cupcakes.
3. Dans un grand bol, faire fondre le sucre et les oeufs avec un batteur électrique ou un batteur sur socle. Ajouter l'huile et 2 cuillères à café de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

1. Dans un autre bol, mélanger le mélange de farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Fouetter pour combiner. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ne pas surmixer.
2. Incorporer les carottes râpées et les noix. Versez la pâte dans les moules préparés.
3. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre. Pour les muffins, réduire le temps de cuisson de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Refroidir sur une grille.

Faire le glaçage

1. Pendant que le gâteau ou les muffins refroidissent, placez le beurre, le fromage à la crème et 1 cuillère à café de vanille dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le sucre des confiseurs et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Geler le gâteau une fois qu'il est complètement frais.

Remarques:

• Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
• Les produits de sucre de la plupart des confiseurs sont faits avec du sucre granulaire traité avec de la fécule de maïs ou de l'amidon de tapioca. Toutefois, lorsque vous achetez du sucre de confiserie, parfois appelé sucre en poudre, lisez attentivement les étiquettes pour vous assurer que le produit que vous considérez n'est pas fait avec de l'amidon de blé.
• Ce gâteau se révèle très bien avec le mélange de croûte à pizza sans gluten Bob's Red Mill. Il contient de la gomme de xanthane , éliminant le besoin d'ajouter plus de gomme à cette recette. Utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré dans cette recette et ajoutez 1 cuillère à café de xanthane ou de gomme de guar à la recette SI le mélange que vous utilisez ne contient pas l'une de ces gommes à cuire.

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Recettes de mélange de farine sans gluten de Living Without Magazine

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	7376
Graisse totale	445 g
Gras saturé	78 g
Graisse insaturée	276 g
Cholestérol	1 112 mg
Sodium	5,826 mg
Les glucides	827 g
Fibre alimentaire	24 g
Protéine	52 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)