La sauce Tarator est parfaite pour les viandes, et encore mieux pour les sandwichs pita comme le shawarma . C'est une sauce universelle et peut être utilisée sur les légumes, les fruits de mer, le bœuf, le poulet et l'agneau.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- tahini (magasin acheté ou
- fait maison )
- 3/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de persil (haché finement)
Comment le faire
- Dans un robot culinaire, mélanger le tahini, l'ail, le jus de citron, le sel et le cumin. Bien mélanger et ajouter de l'eau pendant que vous combinez les ingrédients.
- Retirer du processeur et ramasser dans un petit bol. Incorporer le persil.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant une semaine dans un contenant hermétique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 8 g |