Gâteau de noix de coco fraîche avec garniture crémeuse à la noix de coco

Ce gâteau frais de noix de coco est fait en deux couches avec une garniture de noix de coco fraîche et du lait de coco dans la pâte. Le glaçage est facile avec de la crème fouettée.

Utilisez une crème de noix de coco en boîte plus riche (non sucrée) dans la pâte à la place du lait de noix de coco.

Ce dont vous aurez besoin

• 2/3 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 4 oeufs, séparés
• 2 tasses de farine de gâteau tamisée
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée (plus plus pour la garniture)
• Pour le Topping:
• 1 tasse de crème épaisse (fouettée)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 F.
2. Graisser et fariner deux moules à gâteau de 8 pouces.
3. Dans un bol à mélanger, faire revenir le beurre jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajouter 1/2 tasse de sucre, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs en battant bien. Ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait de coco. Incorporer la vanille et la noix de coco.
5. Battre les blancs d'œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que des pics mous se forment; plier dans la pâte à gâteau.
6. Verser la pâte dans les moules à gâteaux préchauffés

1. Cuire au four préchauffé environ 25 minutes.
2. Retirer le gâteau de noix de coco pour câbler les grilles pour les refroidir.
3. Dans un bol, battre la crème épaisse avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à consistance épaisse. Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille.
4. Étaler la crème fouettée entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.
5. Saupoudrer le gâteau avec plus de noix de coco fraîche.

Vous pourriez aussi aimer

• Gâteau à la noix de coco et à la crème sure facile
• Gâteau moelleux de noix de coco du sud (gâteau de poke)

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	324
Graisse totale	24 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	119 mg
Sodium	275 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)