La générosité de l'été offre tellement de délices culinaires qu'il est difficile de les presser tous. L'une des meilleures est la pêche fraîche maison, avec sa jutosité délavée et sa saveur indescriptiblement sucrée. Ils se retrouvent dans la tarte aux pêches, la tarte aux pêches et aux myrtilles, le peach cobbler, les croustades aux pêches, les crêpes aux pêches, les smoothies aux pêches, le beurre de pêche, les pêches et framboises. Ils transforment vos céréales pour le déjeuner en un festin, font un dessert simple quand ils sont tranchés et sucrés, et fournissent une collation saine lorsqu'ils sont consommés dans leur désordre cru.
Dans de nombreuses façons, les pêches fraîches sont consommées, elles sont combinées avec de la glace à la vanille, la crème glacée étant la garniture. Tournez-le autour et faites une garniture fraîche de pêche pour la glace à la vanille et vous aurez un dessert intéressant digne d'une célébration.
Cette recette de crème glacée super facile prend un peu de temps dans le réfrigérateur pour que les pêches fraîches et sucrées abandonnent leur jus délicieux, mais votre patience sera récompensée par un plaisir rare.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grosses pêches mûres,
- pelées, enlevées, coupées en cubes de 1/2 po
- 1/4 tasse de sucre brun clair emballé
- 1 cuillère à soupe
- sucre en poudre
- 1/8 cuillère à café
- extrait de vanille
- Pincer la cannelle moulue
- Pincée de sel
Comment le faire
- Combiner les pêches, les deux sucres, la vanille, la cannelle et le sel dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que les sucres sont dissous.
- Couvrir et réfrigérer de 4 à 6 heures. Mélangez et servez sur de la crème glacée à la vanille.
Comment choisir les meilleures pêches
Toujours acheter des pêches maison. Ils sont cueillis quand ils sont mûrs, pas verts, et cela fait une grande différence dans le goût. Les marchés fermiers ou les produits locaux à votre épicerie sont vos meilleurs paris.
La pêche devrait sentir merveilleux et être or crémeux ou jaune; certains auront un rougissement caractéristique, selon la variété. Vérifiez la fermeté; la pêche s'adoucit à mesure qu'elle mûrit. La fermeté que vous voulez que les pêches soient quand vous les achetez dépend de quand vous prévoyez de les utiliser. Une bonne idée est de les acheter à plusieurs niveaux de fermeté afin qu'ils puissent être consommés sur une période de temps. Plus la pêche est mûre, plus elle est sucrée et juteuse. Mais n'achetez pas une pêche si elle est mouillée.
Comment stocker les pêches
La meilleure façon de garder les pêches est sur le comptoir de la cuisine pour quelques jours avant de les utiliser au sommet de la maturité. Vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine après qu'ils soient mûrs, mais ils peuvent perdre de la saveur. Si elles deviennent molles et ridées, elles ont dépassé leur date de péremption.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 58 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 52 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 0 g |