Si vous voulez un aspect noirci, saisir les pointes assaisonnées dans une poêle bien huilée à feu vif pendant environ 1 minute avant de cuire au four, et couper environ 2 minutes du temps de cuisson.
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Ce dont vous aurez besoin
- Filets de flétan de 1 1/2 à 2 livres (coupés en portions de 6 à 8 onces)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 2 cuillères à café
- Assaisonnement créole
- 1 cuillère à café de paprika (doux)
- 1/2 cuillères à café de thym
- 1/4 cuillère à café d'origan
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F et placez la grille du four au centre du four. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium et de graisse avec de l'huile d'olive.
- Laver les filets de flétan et les éponger. Frotter les filets avec de l'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
- Dans un bol peu profond, mélanger les ingrédients restants. Trempez les sommets des filets légèrement dans le mélange d'assaisonnement, ou saupoudrer avec le mélange si vous souhaitez un poisson plus légèrement assaisonné.
- Placez les filets dans le moule de cuisson préparé, le côté assaisonné vers le haut. Faites cuire le flétan de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les filets soient bien cuits (un peu moins de temps si vous brûlez les pointes avant la cuisson).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 475 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 172 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 54 g |