Remplissez ces beaux œufs en chocolat creux comestibles avec des bonbons, des jouets, des notes d'amour, ou tout ce que vous pouvez penser! Un oeuf fait maison en chocolat fait un merveilleux cadeau de Pâques.
Ces instructions sont pour un œuf en chocolat creux, d'environ 4 pouces de long. Si votre moule à œufs est de taille différente, vous devrez ajuster la quantité de chocolat au besoin. Vous voudrez obtenir un moule qui a deux cavités, une pour le dessus de l'oeuf et une pour le fond. Le fond doit être légèrement aplati afin de pouvoir facilement l'équilibrer.
Une note sur le chocolat: Nous recommandons d'utiliser du chocolat tempéré ou un enrobage de bonbons au chocolat pour cette recette. Si vous faites fondre du chocolat ordinaire, sans le tremper, il sera terni ou strié, ne se détachera pas facilement du moule et sera doux à température ambiante. Tempérer le chocolat est la meilleure solution, mais comme il est difficile de tempérer de petites quantités de chocolat, vous aurez probablement besoin de tempérer environ une livre. Vous pouvez utiliser l'excès de chocolat pour faire d'autres bonbons , ou vous pouvez prendre un raccourci et utiliser un enrobage de bonbons au chocolat.
Ce dont vous aurez besoin
- En option: 1/4 tasse de bonbon blanc (ou de bonbons colorés pour la décoration)
- 4 onces de bonbons au chocolat (ou
- chocolat tempéré )
- 1 moule à chocolat en forme d'œuf avec une cavité supérieure et inférieure séparée, d'environ 4 "de long
Comment le faire
- Assurez-vous que votre moule à chocolat est propre et complètement sec. Essuyez soigneusement l'intérieur pour qu'il soit propre et sans traces, pour donner à vos bonbons la meilleure brillance possible.
- Si vous voulez décorer votre œuf avec des motifs colorés, faites fondre votre revêtement blanc ou coloré au micro-ondes à intervalles réguliers, en remuant toutes les 15 à 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
- Verser le revêtement de bonbons dans un cône en papier et couper la pointe. Alternativement, vous pouvez utiliser un sac en plastique avec un trou dans le coin, ou peindre le revêtement à l'aide d'un petit pinceau. Pipe le revêtement à l'intérieur du moule dans le modèle de votre choix. Les rayures, les tourbillons, les fleurs ou les points sont tous de bonnes options. Rappelez-vous que les mots sont plus délicats, car les mots que vous écrivez apparaîtront en arrière sur l'extérieur de l'œuf. Une fois que vous avez terminé votre conception, réfrigérer le moule brièvement pour définir le design.
- Faire fondre le revêtement de bonbons au chocolat dans un bol allant au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit encore chaud et fluide, mais qu'il ne soit plus chaud au toucher.
- Spoon plusieurs cuillères à soupe de revêtement fondu dans chaque cavité. Tournez-le autour de sorte qu'il commence à bouger et recouvre l'intérieur de la cavité, puis utilisez un pinceau propre et sans danger pour les aliments pour brosser le chocolat en couche épaisse sur les côtés des cavités. Conservez-le dans une couche épaisse afin que l'œuf ait une intégrité structurelle et que vous ne traîniez pas votre pinceau à travers les motifs que vous avez dessinés sur le moule. Ajouter plus de revêtement si nécessaire pour les moules jusqu'à ce que vous avez assez pour enduire toutes les surfaces intérieures avec une belle couche épaisse.
- Alors que le chocolat est encore humide, grattez le dessus du moule avec une spatule ou un couteau de chef, pour nettoyer les bords du moule afin que l'œuf fini ait des bords lisses.
- Laissez le moule reposer à température ambiante pour régler le revêtement. Une fois le moule réglé, réfrigérer brièvement le moule jusqu'à ce que le revêtement soit très ferme (cela facilitera l'enlèvement). Retourner le moule d'un centimètre ou deux au-dessus de la surface de travail et le fléchir doucement pour faire sortir les moitiés de l'œuf. moule. Si vous avez utilisé le revêtement ou le chocolat tempéré, il devrait se libérer facilement.
- Remplissez le fond de votre œuf avec les friandises de votre choix. Pour coller la moitié supérieure vers le bas, enduire un peu de chocolat fondu sur la lèvre de la moitié inférieure, et les presser ensemble. Cela fera une ligne légèrement en désordre autour de votre oeuf, donc si vous souhaitez que vous pouvez utiliser le revêtement supplémentaire pour canaliser quelques points décoratifs ou des lignes autour du milieu de l'œuf.
- Rangez votre oeuf de Pâques en chocolat creux très soigneusement! Même si vous avez fait une bonne couche épaisse de chocolat, elle reste délicate et fragile. Conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu'à un mois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 857 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 30 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 214 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Les glucides | 73 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 20 g |