Les spareribs de style sud sont cuites avec de la sauce barbecue maison fumée. C'est un repas simple et pratique pour n'importe quelle soirée de la semaine. Worcestershire donne à cette sauce barbecue un bon goût du sud.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe de côtes, coupées en portions
- 1/2 tasse de vinaigre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à soupe de graines de céleri
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café
- paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre
- dash fumée liquide
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Comment le faire
- Placer les spareribs sur une grille dans une grande rôtissoire.
- Versez de l'eau dans le fond de la casserole à une profondeur de 1/2 pouce.
- Couvrir hermétiquement et cuire au four à 300 F pendant 1 heure et demie, jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
- Mélanger tous les ingrédients restants, bien mélanger. Égoutter le liquide des côtes et retirer le panier de la poêle.
- Verser 1 tasse de la sauce sur les côtes.
- Faire cuire dans une casserole ouverte à 325 F pendant 30 minutes.
- Verser la sauce restante sur les côtes; cuire 30 minutes de plus.
- Arroser de temps en temps pour s'assurer que les côtes sont complètement couvertes.
Donne 4 à 6 portions
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Les glucides | 111 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 27 g |