Servez ces tranches de lard glacé à l'érable et au cassonade dans le cadre d'un copieux petit-déjeuner composé de crêpes ou de pain grillé ou coupez les tranches de bacon en morceaux avant de les utiliser et utilisez les morceaux glacés sur des hors-d'oeuvre ou des mélanges hamburger. Le bacon ferait une excellente garniture pour les hamburgers de poulet ou de dinde. Émietter le bacon et l'ajouter à une casserole de pain de maïs ou à ces muffins aux pommes .
Ce bacon est si facile à faire, assurez-vous de garnir le moule de papier d'aluminium de sorte que vous n'ayez pas de gâchis cuit pour nettoyer la casserole. Si vous voulez pimenter les tranches de bacon, saupoudrez légèrement de sucre à la cannelle juste avant de les cuire.
Conservez les jus de cuisson aromatisés à l'érable et au bacon pour remplacer les autres matières grasses afin d'obtenir de la viande ou des légumes savoureux. Ou ajoutez les égouttures au pain de maïs faits maison ou aux muffins de pain de maïs.
Ceci est une excellente collation ou une recette de bacon petit-déjeuner, glacé et cuit à la perfection. Ou faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit souple mais pas croustillant et utilisez-le pour envelopper un pain de viande ou des filets de porc.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 à 16 onces de bacon, en tranches épaisses
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Tapisser une lèchefrite enrobée, une demi-plaque ou une rôtissoire avec du papier d'aluminium. La casserole devrait être assez grande pour contenir un grand rack de refroidissement de gâteau. Placer une grande grille dans la casserole et badigeonner un peu d'huile végétale sur la grille. Ou vaporisez le support avec un spray de cuisson à l'huile végétale.
- Poser les lanières de bacon sur la grille en les faisant légèrement se chevaucher si nécessaire.
- Mélanger le sucre brun et le sirop d'érable dans un bol ou une petite casserole. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud (sur la cuisinière ou au four à micro-ondes). Badigeonner le mélange de sucre réchauffé sur les lanières de bacon .
- Faire cuire le bacon dans le four préchauffé environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Servir le bacon aromatisé à l'érable avec des crêpes ou du pain grillé, ou utiliser le bacon comme garniture pour les hamburgers ou les entrées.
Donne environ 6 à 8 portions.
Conseils d'experts
- Saupoudrer légèrement les lanières de lard de poivre de Cayenne et de poivre noir fraîchement moulu pour un éclat de chaleur inattendu. Ou ajoutez un peu de sauce sriracha ou de sambal au mélange d'érable.
- Bouchées de hot-dogs enrobées d'érable et de bacon: Chauffez le four à 400 F. Coupez chaque tranche de bacon en trois et enroulez chaque morceau autour d'un morceau de hot-dog ou mini-hot-dog de 2 pouces. Placez les hot-dogs enrobés sur la grille huilée, les côtés des coutures vers le bas et badigeonnez-les d'un peu de mélange de sucre brun et de sirop d'érable. Cuire au four pendant environ 23 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant à nouveau.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 830 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 18 g |