J'ai beaucoup de différentes incarnations de pâtes avec des sauces crémeuses. Le plus simple, bien sûr, est le Spaghetti Carbonara, composé de pâtes mélangées avec des œufs, de la crème, du fromage et du bacon. J'ai développé, à cause d'une tempête de neige et des ingrédients manquants, la Fettuccine Carbonnaise , qui est une variante de ce plat fait avec de la mayonnaise au lieu de la crème pour ajouter de la richesse et de l'onctuosité. Et j'aime les spaghettis crémeux à la sauce tomate , qui sont faits à partir de sauce pour pâtes, de spaghetti et de fromage à la crème.
Donc, cette recette est une combinaison de plusieurs d'entre eux, et je pense que je l'aime toujours mieux! Il utilise des spaghettis, du fromage à la crème, du lait, des œufs, du parmesan et du bacon pour préparer les pâtes Alfredo les plus croustillantes de tous les temps.
Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes longues si vous le souhaitez. Il fonctionnerait avec des spaghettis, linguine, fettuccine, ou cavatappi, qui est une longue pâte en spirale. J'ai aimé utiliser le type de pâtes faites avec des grains entiers (pas des pâtes de blé entier, qui sont trop intensément aromatisées pour cette recette).
Assurez-vous simplement que les pâtes sont cuites al dente (ou «à la dent») et que vous les mangez dès qu'elles sont faites. Ces pâtes ne peuvent vraiment pas attendre, car la sauce va continuer à s'épaissir.
Servir avec une salade verte fraîche et croquante avec une vinaigrette simple ou une vinaigrette épicée à la moutarde et au miel, du pain grillé à l'ail et du vin blanc. Et pour le dessert, une tarte à la crème glacée serait parfaite. Profitez de chaque bouchée de ce repas facile.,
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (16 oz) paquet de pâtes spaghetti
- 1 (8 oz) paquet de fromage à la crème, coupé en cubes
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème
- 3 oeufs, battus
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 8 tranches de bacon, cuites et croustillantes
Comment le faire
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et la crème. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, puis retirer du four à micro-ondes et remuer avec un fouet. Micro-ondes pendant 1 minute de plus, retirez, et remuez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Battre les oeufs et 1/3 tasse de parmesan dans le mélange de fromage à la crème avec un fouet et mettre de côté.
Faire cuire les pâtes lorsque l'eau bout jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes dans un petit bol, puis égoutter les pâtes dans une passoire placée dans l'évier.
Remettre les pâtes dans la marmite et incorporer immédiatement le mélange de fromage à la crème, en ajoutant suffisamment d'eau de pâtes réservée au besoin pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Incorporer le bacon.
Servir immédiatement, garni de plus de parmesan.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 582 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 178 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Les glucides | 62 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 20 g |