Ces biscuits au citron sont des biscuits riches en beurre avec une saveur de citron et de jus de citron.
Les biscuits de glace, également connus sous le nom de biscuits de réfrigérateur, sont super faciles et ils sont de taille uniforme, ainsi ils semblent particulièrement gentils sur un plateau de biscuit. Et ils peuvent être empilés.
Un autre avantage est qu'ils peuvent être cuits à tout moment. Vous pouvez congeler le rouleau de pâte à biscuits bien emballé pendant 2 à 3 mois. Juste découper et faire cuire des biscuits chaque fois que vous avez une envie.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine tout usage, 13 1/2 onces
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 1 1/2 tasse de sucre granulé,
- divisé
- Beurre de 3/4 tasse (6 onces), température ambiante
- 1 œuf large
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter pour bien mélanger et réserver.
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, verser 1 tasse de sucre cristallisé dans le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf, le jus de citron et le zeste de citron.
- Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange à la crème.
- Façonner la pâte en deux rouleaux d'environ 2 pouces de large et 7 pouces de long. Envelopper les rouleaux dans du papier ciré ou une pellicule plastique et réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 à 2 heures.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Déballer la pâte à biscuits et couper en tranches uniformes d'environ 1/4-inch d'épaisseur.
- Saupoudrer légèrement les tranches avec le reste du sucre et les placer sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni sur les bords, environ 12 minutes.
- Refroidir les biscuits sur une grille et stocker dans un récipient hermétique.
Conseils d'experts
- Placez une règle à côté du rouleau de pâte à biscuits. La règle aidera à rendre vos tranches uniformes en épaisseur.
- Faire les rouleaux de pâte à biscuits ronds ou rectangulaires.
- Envelopper les rouleaux de pâte avec une pellicule de plastique ou de papier ciré, puis envelopper de nouveau dans du papier d'aluminium et congeler jusqu'à 2 à 3 mois. Trancher les rouleaux congelés de pâte à biscuits. Lorsque vous faites cuire la pâte à biscuits congelés, ajoutez une minute ou deux à la cuisson.
Commentaires du lecteur
"J'ai ajouté 1/2 cuillère à café d'huile de citron et d'amandes moulues, l'huile a amélioré la saveur du citron." LV
«Ce sont des biscuits au beurre citronnés, doux, légers, faciles à préparer et pas trop sucrés, ils ne sont pas très citronnés, mais cela dépend du type de citron que j'utilise. C.Pugh
"Charmant, c'est maintenant devenu le" cookie de thé "préféré de mon mari." Très simple et savoureux. " N.Pulliam
Vous pourriez aussi aimer
Biscuits Icebox au caramel et noix de pécan
Biscuits Icebox à la Pépite de Chocolat
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |