Ce dîner de poulet est un repas complet cuit dans une casserole. Le poulet et les légumes cuisent à la perfection dorée avec l'ajout d'assaisonnements simples. Utilisez un poulet découpé ou utilisez vos morceaux de poulet non désossés préférés: il est particulièrement bon avec des pilons, des cuisses ou des cuisses entières.
Si vous avez une journée bien remplie, préparez le poulet et les légumes le matin. Mettez tout dans le plat de cuisson. Couvrez la casserole de papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur. sautez dans le four préchauffé lorsque vous rentrez chez vous et prévoyez de le faire cuire 10 à 15 minutes de plus.
Le plat est aussi polyvalent. N'hésitez pas à ajouter du rutabaga en cubes ou des panais tranchés dans le plat ou ajouter une boîte de tomates en dés. Les champignons frais coupés en tranches sont une autre bonne option. Si vous n'êtes pas fan d'un légume en particulier, ajoutez des pommes de terre ou du céleri. Le plat est très tolérant, alors adaptez-le à votre goût. Pour ajouter de la saveur, mélanger le poulet et les légumes avec quelques gousses d'ail émincé frais ou les saupoudrer de poudre d'ail ou d'un mélange d'assaisonnement aux fines herbes avec le sel et le poivre.
Ceci est un repas facile et savoureux, parfait pour le cuisinier à domicile, et il est facilement doublé pour une famille nombreuse. Servir le poulet et les légumes avec des biscuits fraîchement cuits ou du pain croustillant .
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de morceaux de poulet (p. Ex. Un poulet entier coupé, des cuisses, des pattes entières, etc.)
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 2 oignons moyens
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 carottes
- 2 grosses côtes de céleri
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pincer le sel kasher
- Pincée de poivre
- Pincée de paprika
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F. Tapisser un plat de cuisson de 9 x 13 po ou une rôtissoire peu profonde avec une feuille résistante.
- Trancher les hauts et les bas des poivrons verts et rouges. Retirer les graines et les côtes blanches et couper les poivrons en rondelles.
- Peler les oignons et les couper en quatre quartiers.
- Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
- Peler les carottes et les couper en diagonale en rondelles de 1 pouce.
- Couper les côtes de céleri en diagonale en tranches de 1 pouce.
- Dans un bol, mélanger les légumes coupés avec l'huile d'olive.
- Disposer les morceaux de poulet et les légumes dans le moule de cuisson préparé. Saupoudrer de sel et de poivre kasher. Saupoudrer légèrement de paprika.
- Cuire au four environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés et que le poulet soit doré. Badigeonner avec les jus de cuisson à mi-cuisson.
Conseils
- Recherchez une température d'au moins 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les morceaux de poulet les plus épais (sans toucher l'os).
- Les pommes de terre à peau rouge à faible teneur en amidon sont parfaites pour ce plat, car elles conservent mieux leur forme que les pommes de terre à haute teneur en amidon. Quelques autres bonnes options incluent des fingerlings, de nouvelles pommes de terre, ou Yukon Gold. N'hésitez pas à frotter les pommes de terre et les laisser non pelées si vous le souhaitez.
- Pour la peau croustillante, saisir le poulet dans environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avant de le placer dans le moule.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1012 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 285 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 94 g |