Voici votre recette de biscuit de base, de tous les jours. Il peut être fait pour à peu près tous les repas. Au petit-déjeuner, les biscuits peuvent être servis avec des gelées et des confitures. La même chose pour le brunch. Pour le déjeuner, les biscuits peuvent être transformés en petits sandwichs. Au dîner, les biscuits peuvent être servis avec du beurre ou utilisés pour faire des sandwiches à partir de restes de jambon.
Les biscuits sont une de ces recettes que tout le monde devrait apprendre à faire. Les adolescents les adoreront car ils sont une collation rapide qui ne prend que quelques ingrédients. Les parents les aiment pour la même raison et parce qu'ils sont peu coûteux à faire et aident à remplir un ventre vide.
Les restes peuvent être conservés et réchauffés le lendemain ou utilisés pour faire des sandwichs. Rien ne gâche avec des biscuits. Vous pouvez même les congeler séparément et en retirer un ou deux pour le déjeuner de travail de la journée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 c. À thé de crème de tartre
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 tasse de shortening
- 2/3 tasse de lait
Comment le faire
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la crème de tartre et le sucre.
- Utilisez une fourchette pour couper en raccourcissement.
- Lorsque le mélange ressemble à des miettes, versez le lait en entier et mélangez.
- Lorsque la pâte est formée, retourner sur une planche légèrement farinée et tapoter ou rouler jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.
- Couper avec un coupe-biscuit et déposer les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée.
- Cuire au four à 450 degrés F pendant 10 à 12 minutes. Servir quand c'est prêt.
Conseils de cuisson de biscuit:
Préchauffez votre four avant de commencer à mélanger les biscuits. De cette façon, au moment où vous avez fini de mélanger la pâte et de la mettre sur la feuille, le four doit être entièrement chauffé. Si ce n'est pas le cas, attendez une minute ou deux de plus jusqu'à ce que le four atteigne la bonne température.
Ces biscuits peuvent être congelés. Conserver les biscuits dans des sacs étanches à l'air pour empêcher la combustion du congélateur. Retirer les biscuits du congélateur au besoin et laisser décongeler avant de les manger ou les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Achetez de la levure chimique en petites quantités si vous ne faites pas beaucoup. La poudre à pâte perd son pouvoir au fil du temps.
Faire un substitut de poudre à pâte en combinant 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de crème de tartre. Cela remplacera la 1 cuillère à soupe de poudre à pâte appelée dans cette recette.
Ne mélangez jamais la pâte à biscuit jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous voulez mélanger la pâte à biscuits jusqu'à ce que la farine soit mouillée, mais il y a encore des grumeaux dans la pâte.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |