Cette cocotte jaune d'été est un plat de prédilection toute l'année, idéale pour les repas en famille pendant l'été mais aussi pour les dîners de vacances, surtout dans le Sud.
Vous pouvez utiliser la courge d'été jaune ou faire la cocotte avec des courgettes ou un autre type de courge d'été. C'est une excellente façon d'utiliser courgettes ou courges d'été lorsque vous profitez de la générosité de la nature de votre jardin.
La courgette et la courge d'été sont parmi les légumes les plus faciles à cultiver, c'est pourquoi elle est si abondante pendant les mois d'été. Vous aurez besoin de beaucoup de recettes pour l'utiliser si c'est votre situation. Si l'une de vos tactiques est de tenter de les partager avec vos amis, votre famille et vos collègues, incluez un lien vers cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de courge d'été jaune, tranchées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 gros oeuf, battu
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de beurre fondu, divisé
- 3/4 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de chapelure molle
- sel et poivre
Comment le faire
- Trancher la courge d'été et ajouter la courge dans une casserole. Couvrir avec un pouce d'eau. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'empêcher de coller au fond de la poêle.
- Égoutter la courge et écraser.
- Beurrer une cocotte de 1 à 1 1/2 litre. Chauffez le four à 350 F.
- Dans un bol, mélanger la purée de courge avec la mayonnaise, l'oignon haché, l'œuf battu, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, et la 1/2 tasse de fromage cheddar.
- Déposer le mélange dans la cocotte préparée.
- Surmontez la cocotte avec le quart de tasse de fromage râpé restant.
- Mélanger les miettes de pain avec les 2 autres cuillères à soupe de beurre fondu; répandre sur la cocotte.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux et légèrement doré.
- Servir chaud.
Cette casserole est un bon plat d'accompagnement combinant un amidon et des légumes pour servir avec un plat de viande, en particulier le poulet. Si vous servez du poulet frit, du poulet rôti ou de la poitrine de poulet grillée, il se mariera très bien. Il se mariera également bien avec le poisson grillé ou cuit, y compris le saumon. Une salade verte fraîche complètera le repas.
Les variations comprennent l'ajout de poivrons rouges hachés ou de poivrons verts à l'oignon, en ajoutant un peu de couleur ainsi que leur saveur. Vous pouvez pimenter le tout en ajoutant des piments.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Graisse totale | 44 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 229 mg |
| Sodium | 492 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 14 g |