Champignons sautés salés

Ces champignons savoureux sautés sont faciles à faire et ils sont merveilleux avec de la viande ou de la volaille grillée, rôtie ou grillée. Ils sont particulièrement bons avec des steaks, des côtelettes de porc et des hamburgers.

Le beurre, les échalotes et les herbes donnent à ces champignons leur saveur fabuleuse. N'hésitez pas à utiliser des herbes fraîches au lieu des herbes séchées. J'ajoute quelques cuillères à café de persil haché frais juste avant qu'ils soient faits.

Voir également
Champignons farcis aux palourdes
Sauce aux champignons Madère

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Laver les champignons et couper les extrémités des tiges. Utilisez une serviette en papier ou une brosse à champignons douce pour enlever les saletés. Trancher les champignons en fines lamelles.
  2. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre; ajouter les champignons tranchés et les herbes. Faire sauter, en remuant fréquemment, pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la majeure partie du liquide libéré soit évaporée.
  3. Ajouter les oignons verts, le vin ou le bouillon de poulet et une pincée de poivre noir fraîchement moulu; cuire environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il reste très peu de liquide dans la poêle. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.

Donne 4 à 6 portions

* Si vous avez des herbes fraîches, utilisez une combinaison de ciboulette ciselée et de thym ou de romarin haché.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 90
Graisse totale 4 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 10 mg
Sodium 389 mg
Les glucides 12 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)