Écorce de bacon au chocolat sucré et salé

Le bacon et le chocolat sont une nouvelle tendance dans les tablettes de chocolat gourmet, et maintenant vous pouvez recréer cet appariement improbable à la maison! Le chocolat mi-sucré est parsemé de morceaux de bacon croustillant et coupé en petits carrés pour faire de l'écorce de bacon au chocolat. Il est important que le bacon soit frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, car la texture croustillante améliore grandement le goût et la texture des bonbons finaux - les tranches de bacon détrempées sont plutôt désagréables!

Ce dont vous aurez besoin

• 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré
• 7 grosses tranches de bacon (frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes)

Comment le faire

1. Préparer une plaque à pâtisserie en l'alignant avec une feuille d'aluminium et mettre de côté pour l'instant.
2. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes par incréments d'une minute jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant après chaque minute pour éviter la surchauffe.
3. Pendant que le chocolat fond, hachez les tranches de bacon en petits morceaux. Mettez de côté environ un tiers du lard à utiliser pour faire l'écorce.
4. Une fois que le chocolat est fondu et lisse, incorporer les deux tiers restants du bacon haché et remuer jusqu'à ce que les morceaux de bacon soient bien incorporés.

1. Verser le chocolat sur la plaque à pâtisserie préparée et, à l'aide d'une spatule ou d'un couteau déporté, l'étaler en une fine couche d'environ 1/4 po de haut. Alors que le chocolat est encore humide, saupoudrer le dessus uniformément avec le bacon haché réservé et appuyez doucement pour l'adhérer à la surface.
2. Réfrigérer l'écorce de bacon pour mettre le chocolat, environ 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, la casser en petits morceaux inégaux à la main, et servir immédiatement.
   

L'écorce de bacon au chocolat peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	174
Graisse totale	12 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	3 mg
Sodium	27 mg
Les glucides	13 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)