Cette cocotte de poulet super facile comprend des poitrines de poulet désossées, des champignons, du fromage suisse et de la soupe, ainsi que de la crème sure et du vin optionnel. C'est un excellent plat pour préparer un dîner de jour occupé.
La sauce simple est un mélange de soupe condensée, de crème sure et de votre choix de vin, de sherry ou de bouillon de poulet. Si vous cuisinez pour les enfants ou préférez simplement cuisiner sans alcool, n'hésitez pas à utiliser du bouillon de poulet.
Servez ce savoureux plat de poulet avec une purée de pommes de terre ou une garniture facile de la poêle et une salade verte pour un fabuleux repas de famille. C'est merveilleux avec des nouilles ou du riz aussi. Le brocoli cuit à la vapeur ou les asperges complèteraient bien le poulet.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 onces de champignons
- 6 moitiés de poitrines de poulet désossées, sans peau
- 2 tasses de fromage suisse râpé
- 1 (10 3/4-oz) peut crème de soupe aux champignons (réduite en gras ou régulière)
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de sherry sec (ou vin blanc ou
- bouillon de poulet )
- 1/4 tasse de parmesan râpé frais
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes.
- Coupez les champignons et essuyez-les avec une serviette en papier humide ou rincez-les brièvement pour enlever la saleté.
- Dans une petite poêle ou une sauteuse, faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les champignons dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés.
- Disposer les poitrines de poulet dans le plat de cuisson préparé, puis répartir les champignons sautés sur le poulet. Saupoudrer de fromage suisse sur les champignons.
- Dans un petit bol, mélanger la soupe condensée, la crème sure et le sherry. Verser la sauce sur le poulet, les champignons et le fromage.
- Faites cuire la cocotte pendant 45 minutes. Saupoudrer du parmesan râpé et cuire 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la cocotte soit bien mousseuse.
- Déposer les poitrines de poulet et les champignons sur un plat de service. Incorporer la sauce pour mélanger et servir avec du poulet.
Conseils et Variations
- Les champignons absorbent l'eau, alors ne les laissez pas tremper dans l'eau. Nettoyez les champignons plus gros avec une serviette en papier humide ou rincez-les brièvement sous l'eau courante froide.
- Remplacez le fromage suisse par de la fontina râpée, du gruyère, du gouda ou de l'emmental.
- Version sans champignons: Omettre le beurre et les champignons. Égoutter une boîte de 14 onces d'artichauts. Hacher les artichauts et saupoudrer sur le poulet dans le plat de cuisson. Garnir du fromage suisse. Remplacez la crème de champignons par une soupe de crème de poulet et continuez avec la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1750 |
| Graisse totale | 118 g |
| Gras saturé | 47 g |
| Graisse insaturée | 40 g |
| Cholestérol | 559 mg |
| Sodium | 859 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 159 g |