Salade de pommes de terre à la moutarde épicée

Essayez cette délicieuse recette de salade de pommes de terre épicées la prochaine fois que vous avez un barbecue. Vos invités reviendront pour plus. La combinaison de la moutarde épicée, du raifort frais et du poivron rouge ajoute de la profondeur à cette salade.

Ce dont vous aurez besoin

• 5 grosses pommes de terre, hachées
• 1 tasse / 475 ml de mayonnaise
• 2
• oeufs durs , hachés
• 1/2 tasse / 120 mL de moutarde épicée
• 1/4 tasse / 60 ml de ciboulette hachée finement
• 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de vin blanc
• 1/2 oignon moyen, haché finement
• 1 grosse ou 2 branches moyennes de céleri, hachées
• 2 gousses
• ail , finement haché
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de raifort
• 2 cuillères à café / 10 ml de sel
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
• 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml de poivron rouge (ou poivre de Cayenne)

Comment le faire

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 pouce.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne pas trop cuire.
3. Retirer les pommes de terre du feu, égoutter, ajouter au bain de glace pendant 10 minutes, égoutter à nouveau.
4. Placer les pommes de terre dans un grand bol en plastique ou en verre. Ajouter le vinaigre, l'ail, l'oignon, les œufs, le céleri, la ciboulette et la moutarde aux pommes de terre.
5. Doucement combiner les ingrédients, 3 à 4 fois autour. Soyez prudent, car les pommes de terre sont tendres et peuvent se désintégrer.

1. Mélanger la mayonnaise, le sel de raifort, le poivron rouge et le poivre noir dans un petit bol.
2. Verser le mélange sur les pommes de terre et les enrober doucement. Goûtez pour vous assurer que la teneur en sel est correcte. Si plus est nécessaire, ajoutez 1/2 cuillère à café de plus.
3. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir.
4. Assurez-vous de garder la salade au frais pendant votre barbecue.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	381
Graisse totale	32 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	166 mg
Sodium	1 326 mg
Les glucides	15 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)