Ces petits biscuits de meringue sont plus légers que l'air, mais emballés avec la saveur de menthe et lancés avec des pépites de chocolat pour décadence supplémentaire. Il faudra beaucoup de retenue pour ne pas les manger comme du popcorn! Achetez-les au magasin et payez une fortune. Faites-les à la maison pour des penny. Bon pour les régimes sans gluten et à faible teneur en matière grasse . Si vous omettez les pépites de chocolat, elles sont sans gras.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grands blancs d'oeufs, à température ambiante
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1 tasse de sucre finement granulé (voir Note)
- 1/2 c. À thé d'extrait de menthe (utiliser de l'extrait de menthe poivrée pour une saveur plus prononcée)
- 1/2 tasse miniature semi-sucrée
- copeaux de chocolat
- 3 gouttes colorant alimentaire vert (facultatif - voir Notes)
Comment le faire
Réfrigérer le bol et les batteurs pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 250 F. Ligne avec ou du papier parchemin.
Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé et fondu dans la meringue. La meringue doit être brillante et former des pics raides.
Incorporer l'extrait de menthe ou de menthe poivrée, les pépites de chocolat miniatures et le colorant alimentaire facultatif.
Déposez par petites cuillerées à thé (ou utilisez un sac à pâtisserie ) sur des plaques à biscuits préparées, en plaçant les biscuits à environ 1 pouce d'intervalle. (Vous voulez que ces bouchées mordent tout le biscuit dans votre bouche.) Les plus grosses vont bien, mais faites un fouillis friable quand vous les croquez.
Cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le mélange soit ferme et sec. Éteindre le four, mais laisser les biscuits de meringue dans le four jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour sécher davantage pendant 2 heures de plus.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Rendement: environ 5 douzaines de biscuits de meringue, selon la taille
Note: Si vous ne pouvez pas trouver de sucre granulé superfine, mesurer 1 tasse plus 1 cuillère à café de sucre de table granulé dans un petit processus et environ 2 minutes. N'utilisez pas le sucre des confiseurs. Il contient de la fécule de maïs. Le fait qu'ils ont l'air acheté en magasin, mais peut être omis. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble trop brillante. La couleur s'estompe au fur et à mesure que les biscuits cuisent.
Recettes connexes suggérées
• Recette de biscuits Brownie Crackle-top
• Recette de bisous de meringue au café
• Recette de biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat à l'orange
• Recette de biscuits au fudge et au menthe poivrée
• Recette de biscuits au chocolat et à la guimauve
• Recette de biscuits au beurre d'arachide et à la gelée (biscuits PBJ)
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 87 |
Graisse totale | 2 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 24 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 2 g |