Les oignons sont si bons pour nous que nous devrions tous essayer de les utiliser dans d'autres recettes. J'aime utiliser des oignons hachés dans des pains, mais si vous avez des problèmes avec les gens qui n'aiment pas la vue des oignons, vous pouvez toujours émincer l'oignon avant de l'ajouter afin que la pâte ne puisse pas être vue après la cuisson du pain.
Le pain d'oignon haché est un excellent pain de table qui accompagne presque tous les types de repas, des soupes aux rôtis. Les restes de tranches peuvent également être transformés en délicieux sandwichs au pain grillé et au fromage grillé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 3/4 tasse d'eau chaude (95 à 110 degrés F)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1-1 / 2 c. À soupe de levure sèche active
- 1-1 / 2 c. À soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de sel
- Facultatif: 1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 6 tasses de farine à pain
Comment le faire
- Mélanger le lait, l'eau, le sucre, la levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter l'ail, si désiré, et les oignons hachés. Mélanger dans une tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'une pâte rigide se forme. Vous pouvez ou ne pouvez pas utiliser la quantité totale de farine en fonction de vos ingrédients et d'autres facteurs. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 8 minutes.
- Mettre la pâte dans un bol graissé. Retourner la pâte dans le bol pour que le dessus de la pâte soit également graissé. Couvrir d'un linge de cuisine propre ou d'une pellicule de plastique et laisser reposer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. Punch vers le bas. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 5 minutes. Couper la pâte en 2 parties égales. Former les pièces en pains.
- Graisser deux moules à pain et y déposer des pains. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doublé. Facultatif - Pour obtenir un revêtement glacé sur le pain, badigeonner le blanc d'œuf sur les pains de la pâte avant de les placer dans le four. Faire cuire à 350 degrés F pendant environ 1 heure. Retourner les pains et les laisser refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidi, les pains peuvent être ensachés et congelés pour plus tard.
Conseils de cuisson de pain:
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |