C'est une salade d'harusame (filaments de haricots) aromatisée avec une sauce à base de sauce soja. Il est bon d'ajouter des lamelles de jambon si vous le souhaitez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 3/4 oz d'harusame séché (ou de nouilles cellophane)
- 1 oeuf (battu)
- 1 petit concombre (coupé en fines lanières)
- Pour dresser:
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
Comment le faire
- Faire bouillir l'eau dans un pot moyen.
- Faire bouillir les nouilles harusame dans le pot, selon les instructions de l'emballage.
- Égoutter les nouilles harusame dans une passoire et les refroidir avec de l'eau froide.
- Égoutter et mettre de côté.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire une ou deux feuilles d'omelette fine.
- Refroidir et les couper en lanières.
- Couper l'harusame égoutté en 2 à 3 pouces de long.
- Mettez l'harusame, le concombre et l'omelette dans un bol.
- Mélanger le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame dans un petit bol.
- Verser la vinaigrette sur les ingrédients et bien mélanger.
- Refroidir la salade.
* Donne 4 portions de plat d'accompagnement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |