Sauce Enchilada maison Faible en calories

Peut-être injustement, la plupart de la cuisine mexicaine que nous connaissons a eu une mauvaise réputation d'être chargé de graisse et de calories. Et les enchiladas - une sorte de casserole faite de tortillas roulées remplies de viande et / ou de fromage et recouvertes d'une sauce rouge (et plus de fromage) - sont certainement parmi les coupables.

Ce qui est dommage car les enchiladas sont un excellent repas à emporter qui plaira à toute la famille. Alors, comment pouvons-nous faire ce plat riche et fromage pas dépasser notre nombre de calories pour la journée? En commençant par une sauce hypocalorique, vous serez en route vers une version plus saine.

Cette sauce maison enchilada est plus facile à préparer que vous ne le pensez. Avec des tomates en dés et quelques autres agrafes de votre garde-manger, vous aurez une sauce enchilada maison saine et faible en calories dans un court laps de temps. Servez sur votre recette préférée d'enchilada, ou sur des enchiladas de poulet et de légumes à faible teneur en calories pour un repas copieux mais sain.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1/2 tasse d'oignon rouge (coupé en dés)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1 28 oz. pouvez tomates en dés (non drainé)
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 feuille de laurier

Comment le faire

1. Chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif dans une grande poêle. Faites sauter l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Baisser le feu à moyen, ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas.
2. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes. Si la sauce éclabousse, couvrez partiellement la poêle.
3. Retirez la feuille de laurier. Réduire en purée la sauce par lots dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire.

1. Verser sur votre recette enchilada préférée.

Calories par 1/2 tasse 65

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	104
Graisse totale	3 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	90 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)