Côte de bœuf pour deux recettes

Cette recette simple et élégante est parfaite pour un dîner romantique. Il n'est pas facile de trouver des recettes élégantes pour deux personnes qui ne sont pas seulement des steaks ou des poitrines de poulet grillées. Cette recette vous permet de servir votre chéri quelque chose de vraiment spécial et délicieux sans casser la banque.

La côte de bœuf est si bonne car elle provient de la partie de la vache qui ne fait pas beaucoup d'exercice. Il est très tendre et a beaucoup de gras, ce qui rend la saveur appétissante. Et parce que cette coupe a généralement l'os attaché, il a plus de saveur.

Tout ce que vous devez servir avec cette recette est quelques asperges cuites à la vapeur ou haricots verts, une salade de fruits, et quelques verres de vin rouge. Pour le dessert, la mousse au chocolat serait parfaite.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 (2-1 / 2 livres) côte de bœuf
• 2 gousses
• ail , pelé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
• 2 pommes de terre, frottées et piquées avec une fourchette
• 4 carottes, coupées en morceaux

Comment le faire

1. Vous devrez peut-être commander la côte de bœuf à l'avance auprès de votre boucher. Le boeuf doit également être congelé avant la cuisson, alors planifiez à l'avance! Retirer la côte du congélateur, la déballer et la frotter avec l'ail puis l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre et frotter la marjolaine dans la viande.
2. Placez la côte sur un plat allant au four avec les pommes de terre en la tenant debout. Mettez les carottes dans la poêle à côté de la viande.

1. Faire griller la côte de bœuf congelée à 400 ° F pendant 1 heure et 15 minutes pour les aliments rares, ou 1 heure et 25 minutes pour les aliments moyens. La température interne devrait être de 130 F pour les milieux rares ou de 140 F pour les milieux.
2. Assurez-vous de laisser reposer la côte couverte de papier d'aluminium pendant 5 minutes avant de la trancher pour laisser les jus se redistribuer. Servir avec les pommes de terre, les carottes, la crème sure et la ciboulette.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	569
Graisse totale	10 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	13 mg
Sodium	372 mg
Les glucides	109 g
Fibre alimentaire	16 g
Protéine	18 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)