Ce rôti facile à faire cuire lentement avec des haricots pinto grillés au barbecue est un jeu d'enfant à préparer, et c'est super facile sur le budget. Servez ce délicieux rôti avec du pain de maïs chaud et des légumes frais ou une salade pour un repas familial parfait.
Chow-chow est un excellent condiment à servir avec des haricots pinto.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 1 rôti désossé, environ 4 à 5 livres
- sel et poivre ou un mélange d'assaisonnement barbecue
- 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou d'eau
- 4 boîtes (15 à 16 onces chacune) de haricots pinto ou de haricots piments, égouttés
- 1 1/2 tasse de sauce barbecue, achetée ou
- maison
Comment le faire
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Frottez le rôti généreusement avec les assaisonnements et faites dorer de tous les côtés dans la poêle.
- Ajouter le bouillon de boeuf ou l'eau et laisser mijoter.
- Transférer le rôti, les oignons et le bouillon dans la mijoteuse. couvrir et cuire à BASSE pendant 6 heures.
- Égoutter les liquides et ajouter les haricots et la sauce barbecue; couvrir et cuire environ 2 heures de plus, ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 998 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Les glucides | 184 g |
| Fibre alimentaire | 54 g |
| Protéine | 60 g |