Utilisez une poitrine de bœuf fraîche (non salée) dans ce plat. Le mélange de soupe à l'oignon et les épices donnent à la sauce une saveur fabuleuse.
Servir cette poitrine de boeuf savoureuse avec purée de pommes de terre, maïs, biscuits et salade de chou pour un fabuleux repas de famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poitrine de boeuf fraîche, environ 4 livres
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 enveloppe
- mélange de soupe à l'oignon sec
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de terre
- cannelle
- 1/2 c. À thé de piment de la Jamaïque
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de farine mélangée avec 3 cuillères à soupe d'eau froide
Comment le faire
Couper tout excès de graisse du boeuf. Placez la poitrine dans la mijoteuse. le couper pour s'adapter si nécessaire.
Dans un petit bol, mélanger l'eau, le ketchup, le mélange à soupe à l'oignon, la sauce Worcestershire, les épices, l'ail et le poivre; verser sur la viande dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Retirer la poitrine dans un plat et garder au chaud.
Écrémer la graisse des jus * et transférer dans une casserole. Porter à ébullition puis incorporer la pâte d'eau et de farine.
Cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
Servir la poitrine tranchée avec la sauce épaissie.
* En raison de la condensation sur une cuisson longue et lente, vous pourriez trouver que le bouillon laissé est liquide. Avant l'épaississement, faites bouillir les liquides pendant quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs réduites soient plus concentrées.
Conseils
Ajouter les oignons émincés frais à la mijoteuse avant d'ajouter le boeuf.
Pour plus de profondeur de saveur, considérez saisir le boeuf dans un peu d'huile d'olive avant de le mettre dans la mijoteuse.
Un gros séparateur est un excellent outil à avoir dans la cuisine. Il suffit de filtrer les liquides dans la tasse, verser le bouillon, et laisser la graisse derrière!
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 176 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 57 g |